Enne maitsva kastme salatile lisamist tuleb lehed hoolik alt pesta ja seejärel kuivatada. Kui teha ilma, siis salatikaste vesineb. Lisaks ei kleepu see niiskete lehtede külge, vaid koguneb hoopis kausi põhja. Tulemus: salat maitseb nõrg alt ja kaotab juba mõne minuti pärast krõmpsuvuse.
Kuidas tõhus alt salatit kuivatada?
Salatit saab kuivatada kas salativurriga või ilma vurrita. Võimalusi ilma vurrita on käterätikus tsentrifuugimine, sõelal nõrutamine või külmkapis majapidamispaberile laiali laotamine.
Salati kuivatamine vurriga
See on lihtsaim meetod kleepunud niiskuse peaaegu täielikuks eemaldamiseks. Nagu tsentrifuugimisel, eraldab tsentrifugaaljõud vee ja salati usaldusväärselt ja õrn alt:
- Paigutage lehed perforeeritud sisemahutisse.
- Keerake vänta paar korda.
- See paneb vee maha veerema ja koguneb salativääri alumisse piirkonda.
Salati kuivatamine ilma salativäärita
Lehti saab kuivatada ka ilma spetsiaalse köögiabita:
- Aseta lehed puhtale käterätikule.
- Kogu otsad kokku.
- Keeruta salatit jõuliselt ringis.
Samas seda meetodit ei soovitata kasutada siseruumides, kuna maha veerev vesi teeb kapid ja seinad märjaks.
Alternatiivina on ka vähem sportlik variant:
- Pane salat suure auguga sõelale ja lase veidi nõrguda.
- Seejärel asetage rätik punši kohale, hoidke seda kindl alt ja keerake ümber.
- Nüüd raputage kõike jõuliselt kraanikausi kohal.
- Vesi koguneb rätikusse ja tilgub kraanikaussi, samal ajal kui salatilehed kuivavad rätikul.
Nõuanne
Kui salatit kohe töödelda ei taha, võib kuivatatud lehed panna õhukindlas anumas köögipaberile. Kui paned kõik külmkapi juurviljakambrisse, püsib pestud salat krõbe ja värske kaks-kolm päeva.
