Saak on külluslik ja põõsaubade suurt saaki ei saa ühe hooga ära kasutada. Külmutamine ja säilitamine on proovitud ja testitud. Aga kas teadsid, et ube saab ka kuivatada?
Kuidas ube kuivatada?
Põõsoad saab riputada niidi külgeõhkuvõi laotadadehüdraatorissevõiahjusmaksimaalselt 60 °C juures kuivatatud. Enne kuivatamist on soovitatav ubadelt vars eemaldada ja paar minutit blanšeerida.
Miks on ubade kuivatamine soovitatav?
Ubade kuivatamine aitabsäilitadakaunvilju. Seesäästab ruumi, sest erinev alt külmutamisest eemaldab see ubadelt vett. See on kavähem aeganõudev kui prantsuse ubade keetmine.
Millal tuleks oad kuivatamiseks koristada?
Korjake oad kuivatamiseks, kui need onpiisav alt suuredaga nendeseemnedon veel väljasära kirjuta. Tavaliselt on see nii 8–12 nädalat pärast külvi.
Mida tuleks teha enne prantsuse ubade kuivatamist?
Enne ubade kuivatamisprotsessi saatmist on soovitatavpuhastadajavarreotsad ära lõigataSoovi korral võite prantsuse ube blanšeerida kolm kuni viis minutit. Blanšeerimine säilitab värvi paremini. Ilma blanšeerimata näevad kuivatatud oad pruunimad välja.
Kuidas kuivatate prantsuse ube?
Põõsaube saab kuivatadadehüdraatorisvõiahjus. Jälgige, et oad ei kattuks ja temperatuur ei oleks kõrgem kui 60 °C. Teil on ka võimalus oad õhu käes kuivatada. See toimib järgmiselt:
- Nõela ja niidi abil lõigake oad.
- Jäta vahele umbes 5 cm ruumi.
- Riputage oad niidi otsa varjulisse, sooja ja õhurikkasse kohta.
Kui kaua kulub prantsuse ubade kuivamiseks?
Dehüdreerimine kuivatis või ahjus võtab sõltuv alt seadistatud temperatuurist ja ubade tüübist aega10kuni14 tundi. Kui oad on õhu käes kuivatatud, kulub ubade kuivatamiseni ligikaudu5 päeva (sõltub muuhulgas niiskusest, päikesevalgusest, oa tüübist). Kontrollimaks, kas need on täiesti kuivad, viige läbi purunemiskatse: kui kõvad kaunad võivad kergesti puruneda, on need kuivad.
Kuidas kuivatatud prantsuse ube säilitada?
Kuivatatud ube saab hoidalukustatavates anumates, näiteks purkides ja purkides või kottides. On oluline, et neid hoitaksekuiv alt,jahejatume. Neid saab säilitada kuus kuud, ilma et kvaliteet langeks.
Kuidas kasutada kuivatatud prantsuse ube?
Kuivatatud ube saab kasutadanagu värskeid ube, näitekstoiduvalmistamiseksja. Enne kasutamist on aga soovitatav neid kolm kuni neli tundi vees leotada.
Nõuanne
Ärge sööge kuivatatud ube keetmata
Ärge mingil juhul sööge kuivatatud ube keetmata! Isegi kui olete neid lühid alt blanšeerinud, sisaldavad need endiselt mürgist faasi. See laguneb alles pärast vähem alt kümneminutilist küpsetusaega.
