Põõsa- ja oad annavad aias peaaegu alati hea saagi. Seetõttu tasub säilitada suur portsjon. Oad jäävad suhteliselt krõmpsud, on söömiseks valmis, välja arvatud viimane maitsestamine ja säilivad purgis kuni järgmise saagikoristuseni.
Kuidas ube õigesti konserveerida?
Konservitud ubade jaoks tuleb need pesta, lõigata ja panna steriliseeritud purkidesse. Lisa 1 tl soola ja külma vett (kuni 3/4). Sulgege purgid ja küpseta neid hoidises või ahjus 1,5 tundi. Laske neil jahtuda ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.
Kuidas ube õigesti säilitada
- Pese oma oasaak põhjalikult.
- Võtke terav nuga ja lõigake iga oa ots ja ots ära. See tüütu töö võib olla lõbus, kui teid on vähem alt kaks.
- Soovi korral võib oad tükeldada või hammustada suurteks tükkideks.
- Steriliseerige purgid, kaaned ja kummirõngad, asetades need vähem alt 10 minutiks keevasse vette.
- Pane oad purkidesse, kuid ainult kuni 1 cm servast allapoole.
- Lisage igasse klaasi 1 tl soola.
- Täida klaasid umbes 3/4 ulatuses külma veega.
- Kuivatage serv puhta lapiga ning pange kummirõngad ja kaas peale.
- Kinnitage kaaned konserviklambritega. Klaasi kaitsmiseks asetage alla korgitükk.
Konservimine konservimasinas
- Aseta klaasid küpsetusmasinasse. Prillid ei tohiks üksteist puudutada.
- Täida veega, kuni klaasid on 3/4 täis.
- Sulgege äratuskann ja lülitage see sisse. Oad peaksid pidev alt küpsema poolteist tundi. Võtke arvesse tootja juhiseid.
- Pärast keetmist laske purkidel veekeetjas jahtuda.
- Võtke need välja ja laske rätiku all täielikult jahtuda.
- Kui prillid on täiesti külmad, saate äratusklambrid eemaldada.
Ahjus säilitamine
Kuumutage ahi 100 kraadini ja asetage klaasid tilgapannile. Vala vett, kuni purgid on umbes 2 cm vee all. Pane tilkumispann ahju ja niipea, kui vesi purkides mullitab, algab pooleteisetunnine küpsetusaeg. Peale valmimist klaasid ahjus veidi jahtuvad. Seejärel eemaldage need ettevaatlikult ja laske riide all täielikult jahtuda.
