Ananasssalvei muutub kulinaarse ürdina üha populaarsemaks. Kuid saak ületab tavaliselt nõudluse, nii et lehed ja õied satuvad komposti. Taimeosi saab erinevatel meetoditel kuivatada ja hilisemaks kasutamiseks säilitada.
Kuidas kuivatada ja säilitada ananasssalvei?
Ananasssalvei kuivatamiseks lõigake pärastlõunal taimeosad ära ja asetage need paberrätikutele või kasutage silikageeli. Kuivatatud kimbud on ka suurepärane säilitusviis. Hoidke kuiva vürtsi pimedas, suletavas anumas.
Kuivad kimbud
Ananasssalvei õisikud sobivad kuivatatud salviabukettide tegemiseks. Lõika ära oksad, mis õitsevad. Ideaalne aeg lõikamiseks on hiline pärastlõuna, kuna lehtedel pole hommikust härmatist. Seo varred kokku raffiaga (Amazonis 13,00 €) ja riputa kimbud tagurpidi pesunöörile. Jälgige, et raffia ei oleks survepunktide vältimiseks liiga tugevasti seotud. Kimbud peaksid rippuma õhurikkas ja kuivas kohas, et kuivamisprotsess ei häiriks.
Teise võimalusena võite asetada lõigatud varred vaasi, mille täidate ühe osa glütseriini ja kahe osa veega. Varred imavad segu nii, et glütseriin settib taimeosadesse. Vesi aurustub ja varred kuivavad. Ülejäänud glütseriin tagab, et varred, lehed ja õied jäävad elastseks ega murene.
Hea teada:
- Täieliku kuivamise tunneb ära lillede kahina järgi
- Juukselakk pikendab kimpude eluiga
- Lillevärv säilib pimedas ruumis kuivatamisel
Kuivad vürtsid
Kuivad vürtside varu saab koguda õrn alt kuivatades. Lõika taimeosad terava noaga, et need ei häviks ja eeterlikud õlid säiliksid. Korjake lehed ja õied pärastlõunal ning laotage need ükshaaval majapidamispaberiga kaetud taldrikule. See asetatakse järgmiseks kaheks nädalaks sooja ja õhurikkasse kohta. Pärast kuivatamist hoitakse taimeosi pimedas lukustatavas anumas.
Kiirem kuivamine
Silikageeli abil saate ananasssalvei taimeosi kuivatada nädala jooksul. Asetage helmed purgi põhja ja laotage kogutud lehed ja õied peale. Kata taimeosad geelhelmestega ja sulge anum. Pallid on tervisele kahjutud ja imavad niiskust.
