Vaatamata sellele, et see on poodides saadaval peaaegu aastaringselt, söövad paljud pered punast kapsast peamiselt talvel. Värsket kapsast tuleb enne töötlemist hoolik alt pesta ja eemaldada vars. Järgmises artiklis selgitame, kuidas köögiviljad puhtaks saada ja tarbimiseks ette valmistada.
Kuidas tuleks punast kapsast pesta ja valmistada?
Punakapsa korralikuks pesemiseks ja ettevalmistamiseks veerand kapsa pea esimeseks veerandiks, eemalda välimised lehed ja lõika vars välja. Seejärel loputage veerandid põhjalikult jooksva vee all, et eemaldada mustuseosakesed. Seejärel lõika peeneks ja töötle edasi.
Loputage punast kapsast põhjalikult
Arvamused lähevad lahku, kas väga tihed alt kasvavaid köögivilju tuleb pesta või mitte. Kuna aga kapsalehtede vahele võivad olla kogunenud mullajäägid ja allüürnikud, on soovitatav lehti vähem alt korraks jooksva vee all puhastada.
Isegi kui olete rase, peaksite punast kapsast hoolik alt pesta. Ainult nii saate olla kindel, et ohtlik listeria või toksoplasma pestakse lehtedelt maha.
- Veranditage punane kapsas.
- Loputage osad põhjalikult jooksva vee all. Nii jäävad kõik kihid puhtaks.
Teise võimalusena võite jätkata järgmiselt:
- Pane ribadeks lõigatud punane kapsas sõelale.
- Leotage köögivilju ja peske mustus maha.
- Raputage maha või tsentrifuugige salativääris kuivaks.
Punase kapsa valmistamine
Kõigepe alt tuleb punane kapsas ette valmistada, et pea saaks pesta ja tükeldada:
- Jaga kapsas suure noa abil kaheks tükiks.
- Eemaldage välimised inetud lehed.
- Villake punane kapsas.
- Nüüd lõigake vars välja. Selleks liigutage nuga veidi viltu.
Reeglina lõigatakse kapsas peeneks ribadeks. Sõltuv alt sellest, kui kaua soovite, jagage veerandid uuesti.
Nõuanne
Ostmisel veenduge, et punase kapsa liides oleks võimalikult hele ja sellel ei oleks tumedaid kohti. Seega võib suhteliselt kindel olla, et kapsas on seest krõbe ja värske.
