Kuna tihed alt kasvanud kapsadele võivad mullajäägid ja pisikud külge jääda, tuleks köögiviljad enne töötlemist põhjalikult pesta. Järgmises artiklis selgitame, kuidas peaksite tegutsema.
Kuidas valget kapsast õigesti pesta?
Kapsa pesemiseks eemaldage välimised lehed ja veerandige pea. Lõika vars välja, lehvita lehed välja ja loputa hoolik alt. Rebitud valge kapsa jaoks asetage köögiviljad pärast viilutamist sõelale ja loputage leige veega.
Valgekapsa valmistamine
Selleks, et kapsas saaks pesta, tuleb see esm alt ette valmistada:
- Eemaldage välimised inetud lehed.
- Jagage pea suure noaga neljaks.
- Nüüd lõigake vars väikese nurga all välja.
- Sõltuv alt sellest, kuidas soovite valget kapsast töödelda, jagage see uuesti ja lõigake peeneks ribadeks või viilutage.
Loputage valge kapsas hoolik alt
Arvamused lähevad lahku selle kohta, kas väga tihed alt kasvanud kapsaid tuleb pesta. Kuna lehtede vahele võivad peituda ka putukad ja liivaterad, soovitame valget kapsast vähem alt korraks loputada:
- Lõika välja vars ja poolita valge kapsas veerandiks.
- Lehvitage kapsast ja peske kõik lehed põhjalikult.
Kui soovite valgekapsast hööveldatuna töödelda, saate toimida järgmiselt:
- Lõika välja vars ja veerandi kapsapea.
- Lennutage ribadeks.
- Pane köögiviljad jämeda silmaga sõelale ja loputa hoolik alt leige veega.
- Pane köögirätikule ja kuivata. Väiksemaid koguseid saab kuivaks tsentrifuugida salativääriga.
Kuidas sa värske kapsa ära tunned?
- Kui ostate valget kapsast otse tootj alt, on peas tavaliselt veel tumerohelised lehed. Need ei tohi olla närbunud ja neil peab olema intensiivne värv.
- Kui valge kapsas on väga hele, võib eeldada, et välimisi lehti on korduv alt eemaldatud. Tõenäoliselt on need pead kapsad, mis on kaua seisnud ja pole enam nii värsked.
- Kapsa pea peaks olema mustade laikudeta. Need viitavad hallitusseentega nakatumisele, mida võib leida ka seest.
- Uurige välimisi lehti söötmisjälgede, urgude ja pisikeste väljaheidete suhtes. Need on pärit ööbijatelt, kes end Weißkrautis mugav alt sisse seadsid.
Nõuanne
Raseduse korral tuleks valge kapsas kindlasti leige veega väga põhjalikult pesta. Ainult nii saate olla kindel, et köögiviljadel pole enam ohtlikke toksoplasmasid ega listeriaid.
