Supermarketite väljapanekutes ja turul on Saksamaal samuti väga populaarsed hiina kapsas ja valge kapsas sageli lähestikku. Siiski on nende kahe köögivilja vahel suured erinevused. Näitame, mille poolest erinevad hiina kapsas ja valge kapsas üksteisest.
Mis vahe on hiina kapsal ja valgel kapsal?
Hiina kapsas ja valge kapsas erinevad üksteisest niimaitseliseltkui kavisuaalseltja neid ei saa mitte mingil juhul omavahel segi ajada. Lisaks on hiina kapsal võrreldes teiste kapsaliikidega varreta jakergemini seeditav
Kuidas kirjeldada maitseerinevust?
Hiina kapsas on maitselt oluliselt mahedamkui valge kapsas.valgekapsapuhul ontüüpiline kapsa maitsepalju tugevam - võrrelge näiteks hiina kapsast valmistatud vürtsikat kimchit valgest valmistatud rammusa hapukapsaga kapsas. Oma maheda maitse tõttu on paljude inimeste arvates hiina kapsas palju paremini seeditav ja kergemini seeditav kui valge kapsas. Võrreldes valge kapsaga ei ole hiina kapsas kõhupuhitus.
Kuidas hiina kapsas ja valge kapsas visuaalselt erinevad?
Need kaks köögiviljatüüpi on välimuselt väga erinevad, niikujukui kavärv.
hiina kapsas
- On pikliku kujuga
- Sellel on valged kuni õrnrohelised kaarduvad lehed (välimised lehed on sageli erkrohelised), mis võivad olla pingul või veidi lõdvemad
- Lehesooned on sarnased savoia kapsale
- Ei ole tüve
Valgekapsas
- On ümara kujuga
- Kindel pea ja tihed alt liibuvad lehed
- On valge kuni heleroheline
- On paks, väga kindel vars
Kas sama retsepti jaoks saab kasutada hiina kapsast ja valget kapsast?
Põhimõtteliselt saabhiina kapsast ja valgekapsastvahetada erinevate retseptide vastuSamas, kui hiina kapsast süüakse sageli toores, näiteks segasalatis, valget kapsast tavaliselt keedetakse või hautatakse või marineeritakse. Sellel on oluliselt pikem küpsetusaeg kui palju pehmemal hiina kapsal, mis tähendab, et retsepte tuleb vastav alt kohandada. Kes soovib, võib valget kapsast süüa ka toorelt - see on hea vaheldus hiina kapsale.
Milliseid toitaineid sisaldavad hiina kapsas ja valge kapsas?
Nii hiina kapsas kui ka valge kapsas on väga tervislikud ja sisaldavadpalju vitamiine ja toitaineidHiina kapsas on isegi üks tervislikumaid toiduaineid maailmas ja trumpab valge kapsa üle koostisained. Mõlemat tüüpi köögiviljad sisaldavad A-vitamiini, B-grupi vitamiine, C-vitamiini ja K-vitamiini. Mikrotoitainete osas on nimekiri veelgi pikem: magneesium, k altsium, raud, kaalium, naatrium, fosfor, seleen ja tsink. Kõik need vitamiinid ja toitained täidavad organismis olulisi ainevahetuse ja immuunsüsteemi funktsioone.
Nõuanne
Hiina kapsas on valge kapsaga vaid kauge sugulane
Kuigi hiina kapsast saab kasutada sarnaselt valge ja teravkapsaga ning need kõik kuuluvad samasse botaanilisse perekonda, ei ole sugulusastmed eriti väljendunud. Hiina kapsas on Pak Choi ja naeris ristand. Kuid toiduvalmistamisel ei pea ilmtingimata nii range olema ja kindlasti saab need kaks tüüpi üksteise vastu vahetada.
