Nagu peaaegu kõigi köögiviljataimede puhul, on ka hiina kapsast erinevat tüüpi. Euroopas kasvatatakse aga tavaliselt ainult ühte sorti. Uurige allpool, mis see on ja millised omadused seda määratlevad.
Millist tüüpi hiina kapsast Euroopas kasvatatakse?
Euroopas kasvatatakse peamiselt hiina kapsasorti Lung Nga Paak, kuid on selliseid sorte nagu Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 ja Richi F 1. Need erinevad veidi kuju, maitse, vastuvõtlikkus kahjuritele ja säilivusaeg.
Hiina kapsas, nagu nimigi ütleb, on pärit Hiinast. Euroopasse jõudis ta alles 20. sajandil ja praegu kasvatatakse Euroopas peamiselt Saksamaal, Šveitsis, Austrias, Itaalias, Hollandis ja Hispaanias.
Hiina kapsas profiilis
- Perekond: kapsas (Brassica)
- Perekond: ristõielised köögiviljad (brassicales)
- Botaaniline nimi: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Levinud nimetused: jaapani kapsas, pekingi kapsas, sellerkapsas, lehtkapsas, keedusalat
- Päritolu: Hiina
- Aretus: Pak choi ja naeris ristand
- Kasvuharjumus: kindel keha, mis kitseneb silindriliselt
- Lehed: lihavad, krõmpsud, kollakasrohelised kõverdunud leheservadega
- Lilled: pisipildisuurused sidrunkollased õied, tavaliselt nelja kroonlehega
- Hooaeg: Saadaval poodides aastaringselt köögiviljana, aias hilissuvel/sügisel
- Asukoht: päikeseline ja soe, huumusrikas, kobe, toitaineterikas muld
- Külv: Tavaliselt alates juuli keskpaigast
- Saak: kaks kuni kolm kuud pärast külvi, tavaliselt alates septembrist
- Säilitamine: säilib külmkapis kuni kümme päeva
- Kasutamine: põllukultuurina, keedetud, keedetud, praetud, toorelt või fermenteeritud
Kaks tüüpi hiina kapsast Hiinas
Hiinas on kahte tüüpi hiina kapsast: Baak Choi (valge köögivili) ja Lung Nga Paak (valge draakoni hammas), mis sarnaneb selleriga. Meilt saadaolev ja Euroopas kasvatatud sort pärineb Nga Paakist. Nagu enamiku köögiviljataimede puhul, on ka hiina kapsal mitmeid sorte, mille kuju ja maitse on veidi erinevad:
- Sügislõbu F 1: tumerohelised välimised lehed
- Grenn Rocket F 1: pole kahjuritele väga vastuvõtlik
- Osiris F 1: vähem vastuvõtlik kahjuritele, tumerohelised lehed, säilib kaua
- Parkin F 1: vähem vastuvõtlik kahjuritele ja haigustele, väga produktiivne
- Richi F 1: on varakult külvatud, ei saa ladustada
Hiina kapsas: maitsev ja tervislik
Hiina kapsas on teiste kapsaliikidega võrreldes mahedam ja kergemini seeditav. Samuti on see täis toitaineid, sealhulgas:
- K altsium: 29mg
- Raud: 0,74mg
- Magneesium: 8mg
- Fosfor: 19mg
- Kaalium: 87mg
- Naatrium: 11mg
- C-vitamiin: 3, 2mg
- A-vitamiin: 263IU
100 grammi keedetud hiina kapsa kohta. Väidetav alt aitab hiina kapsas ennetada ka vähki, soodustab seedimist ja tugevdab immuunsüsteemi. Erinev alt teistest kapsaliikidest ei tekita see kõhugaase.
