Pilkupüüdvat värvilaiku võib avastada üha enamates ürdiaedades – sakiliste leheservadega punane basiilik on tõusuteel ja võib hea hoolduse korral anda rikkaliku saagi. Aga mida sellega teha saab?
Kas punane basiilik on söödav?
Punane basiilikon söödav ega erine oma rohelistest sugulastest. Sobib suurepäraselt Vahemere roogadega.
Mis maitseb punane basiilik?
Punast basiilikut võib maitselt võrrelda rohelise basiilikuga:tugev, värske ja väga kergelt vürtsikasKüll aga maitseb veidi intensiivsem alt. Visuaalset vaheldust toovad kööki erinevad punased sordid, mille lehti ei tohi ära kitkuda, vaid alati koos võrsetega ära lõigata.
Kas punast basiilikut saab kasutada nagu rohelist basiilikut?
Sarnase maitse tõttu saab punast basiilikut kasutadasamamoodirohelise basiilikuna. Olenev alt soovitud maitseainest tuleks aga kogust veidi vähendada, vastasel juhul võib aroom roas olla liiga intensiivne ja varjata muid vürtse või ürte. Punase basiiliku õitsemise korral võib õied ära lõigata nagu Rohelist basiilikut ja kasutada kaunistuseks.
Mida saab teha punase basiilikuga?
Punast basiilikut saab köögis kasutada mitmel viisil, näiteks
- Pesto
- Tomat Mozzarella salat
- Dekoratiivseksdekoratsiooniks pastaroogade, pitsa ja muude Vahemere roogade jaoks
- basiilikuõli või basiilikuäädika tootmine
Kui soovid proovida midagi uut, siis soovitame värskendavat jääteed punase basiilikuga – palaval suvepäeval lihts alt imeline.
Kas punast basiilikut võib soojendada?
Punase basiiliku soojendamine onpole hea mõte. Kulinaarset ürti, nagu ka võrreldamatu maitsega rohelist varianti, ei tohiks kunagi küpsetada, muidu aroom hävib.
Kas punast basiilikut saab ka kuivatada?
Punast basiilikut saab kuivatada nagu iga rohelist basiilikutväga lihtne kuivatada See on eriti soovitatav, kui korraga on koristatud palju ja kõiki lehti ei saa värskelt kasutada. Kuivatatud basiiliku puhul tuleb aga alati oodata maitse- ja aroomikadu.
Kas punase basiiliku söömine on tervislik?
Punase basiiliku tarbimine ontervist edendav. Kulinaariataim, mida saab pistikute abil hõlpsasti aknalaual kasvatada ja mille lehed võivad olenev alt sordist värvuda tumelillaks, sisaldab erinevaid eeterlikke õlisid. Need mitte ainult ei anna iseloomulikku lõhna, vaid neil on ka spasmolüütiline ja rahustav toime. Punase basiiliku söömisel võib olla positiivne mõju ka seedesüsteemile.
Nõuanne
Paku head hooldust
Nagu rohelised sugulased, on ka punane basiilik üsna nõudlik. Eelistab sooja ja päikesepaistelist kasvukohta, soovitav alt ilma äärmise keskpäevase kuumuse ja toitaineterikka pinnaseta. Oluline on igapäevane kastmine (basiilikut kasta alati altpoolt!), seejuures tuleb iga hinna eest vältida vettimist, samuti regulaarset väetamist. Kui te hooldusvigu ei tee, võite oodata rikkalikku saaki.
