Vähem dekoratiivne lai jahubanaan rikub muru ja seetõttu võitleb selle vastu radikaalselt. Unustatud on see, et hävimatu Plantago major võib anda väärtusliku panuse tervislikku toitumisse. Selgitame välja, millal on parim koristusaeg ja anname näpunäiteid ettevalmistamiseks.
Kas laialehelist jahubanaani võib süüa ja kuidas seda kasutada?
Jahubanaan on söödav ning rikas A-vitamiini ja k altsiumi poolest. Parim on koristada kevadel enne õitsemist, et kasutada noori õrnu lehti salatites, kohupiimas, keedetud köögiviljades ja spargli asendajana. Küpsed seemned võivad olla jahuasendajaks.
Parim koristusaeg on kevadel
Jahubanaan on rikas väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu A-vitamiin ja k altsium. Seetõttu aitab taim kaasa tasakaalustatud ja tervislikule toitumisele – seda tasuta. Eelkõige kasutatakse lusikakujulisi lehti. Mida noorem on lehestik, seda õrnem maitse. Vahetult enne õitsemise algust on koostisosade sisaldus haripunktis. Nagu profiil ütleb, kestab õitsemisperiood maist septembrini. Seetõttu koristage laia jahubanaani lehti kevadel.
Laiad jahubanaanid paljude võimalike kasutusvõimalustega
Jahubanaan peidab oma silmapaistmatu välimuse taha oma maitsva ja tervisliku valmistamise erinevaid variante. Taime valmistamise viisi oleme kokku võtnud järgmises ülevaates:
- Värsketest lehtedest saab pärast karmide lehtede soonte väljalõikamist karge salat
- Hakitud laiad jahubanaanilehed annavad kvargile erilise aroomi
- Keetuna saavad vanemad lehed rikkaliku köögivilja – sarnaselt spinatiga
- Kitsaid õievarsi saab valmistada ja süüa nagu sparglit
Valminud seemned võid jahvatada ja kasutada jahuasendajana. Lihts alt varre küljest eemaldatud seemned on tervislik lisand teie hommikusöögimüslile. Pikad tajuured annavad intensiivse juurvilja.
Umbrohusupi oluline koostisosa
Suurt neljapäeva ümbritsevad tavad hõlmavad sel päeval rohelistest koostisosadest valmistatud lahja sööki. Traditsiooniliselt on umbrohusupp üks neist. Lisaks nõgesele, jahulehine, hapuoblikas ja metsiküüslaugule on koostisosade nimekirjas alati olnud ka laialehine jahubanaan.
Nõuanne
Broadway jahubanaan on ravimtaimena tuntud juba iidsetest aegadest. Tänu väärtuslikele koostisosadele on taimel põletikuvastane, antiseptiline ja valuvaigistav toime. Kasutatakse seespidiselt teena, leevendab nii mao- ja sooleprobleeme kui ka külmetust või peavalu. Purustatud, pestud lehed parandavad haavu, põletusi ja putukahammustusi.
