Aias, metsas või tiigiservades kasvav ilus unustamatu ei ole mürgine. Õitsev ürt on söödav ja seda kasutatakse kevadköögis. Millele peate tähelepanu pöörama, kui soovite süüa unustamatuid.
Kas unustamata lilled on söödavad?
Unustage-mind-õied on söödavad ja mittetoksilised, neid saab kasutada söödava kaunistusena suppides, salatites ja köögiviljataldrikutes. Õitsemisperioodil aprillist juunini võib lilled enne köögis kasutamist kokku korjata ja hoolik alt pesta.
Unusta mind ei sisalda peaaegu üldse toksiine
Ärge unustage, et see sisaldab mõningaid aineid, mis on suures kontsentratsioonis ebatervislikud. Kevadise püsiku osakaal on aga nii väike, et ei põhjusta mürgistust seni, kuni taime liigselt ei tarbita:
- parkhape
- Alkaloidid
- Kaalium
Unusta-mind on ideaalne kevadine õitseja aedadele ja rõdudele, mida kasutavad lapsed ja lemmikloomad.
Äraunustajate kasutamine köögis
- Supid
- Salatid
- söödav kaunistus
Siniseid lilli kasutatakse toiduvalmistamiseks. Eemaldage need ürdist ja loputage hoolik alt puhta veega. See on eriti soovitatav, kui olete taimed loodusest korjanud.
Unustage-mind-õied on väga madala maitsega. Maitseaineks need ei sobi, küll aga sobivad söödavaks kaunistuseks suppidele, salatitele ja köögiviljavaagnatele. Neid kasutatakse sageli ka koos teiste taimedega lillesalatite valmistamiseks.
Ärge unustage ravimtaimena
Äraunusta on ka ravimtaim, kuid nõrga toime tõttu seda sageli ei kasutata. Unustajatest valmistatud tee on väidetav alt rahustava ja põletikuvastase toimega.
Millal on parim aeg koguda?
Äraunusta kogutakse õitsemise ajal aprillist juunini, nimelt õitsvat ürti.
Korjake unustajaid ainult kohtadest, kus võite olla kindel, et need pole pestitsiididega kokku puutunud. Samuti peaksite vältima lilli tänavatel ja tiheda liiklusega koeraradadel.
Tõmmake unustamatuid ennast sööma
Kui tahad unustajad istutada ise potti või aeda lillede söömiseks, kasuta ainult väetamata aiamulda.
Unustaja ei ole vastuvõtlik jahukastele. Nakatunud taimed ei ole söödavad ja need tuleb hävitada.
Nõuanne
Taimest ostetud unustamata taimed ei ole mürgised, kuid ei sobi söömiseks. Siinne potimuld on väetisega liiga tugevasti saastunud. Taimi töödeldi sageli ka pestitsiididega.
