Metsik küüslauk on üks kulinaarsetest ürtidest, mida tavaliselt looduses kogutakse. See tähendab, et ohutusreeglite mittejärgimisel on kahjustatud piirkondades teatav oht nakatuda rebase paelussi patogeenidega.
Kuidas kaitsta end metsiküüslauku süües rebase paelussi eest?
Rebase paelussi nakatumise vältimiseks metsiküüslauku süües tuleks metsiküüslauk põhjalikult kuuma jooksva vee all pesta ja lehti ükshaaval hõõruda. Metsiküüslaugu kasutamine keedetud kujul või oma aiaga piiratud aiast vähendab samuti riski.
var player=document.getElementById(“audio_with_controls”);
player.addEventListener(“play”, function () {
console.log(“aeg on käes”); });
Metsas korjatud metsiku küüslaugu kasutamine
Rebase paeluss on ohtlik haigus, mis võib rebaste väljaheidete kaudu ka inimesele edasi kanduda, kui nad söövad metsikuid ürte. Metsiküüslauguga on see problemaatiline, sest seda süüakse sageli toorelt ürdisalati koostisosana või või- ja kohupiimaleiva lisandina. Rebase paelussi nähtamatute väikeste munade allaneelamise oht on aga minimaalne, kui pesta metsiküüslauk põhjalikult ja hõõruda üksikuid lehti kätega kuuma jooksva vee all. Muide, peaksite seda tegema ka siis, kui olete ostnud metsiküüslauku potis või juba koristatud kujul, kuna kaubanduslikult müüdav metsik küüslauk ei pruugi pärineda aiaga piiratud kinnistutel kasvatamisest.
Metsiküüslaugu kasutamise viisid keedetud kujul
Kui soovite olla ohutuse poolel, kasutage metsiküüslauku lihts alt keedetud kujul, hoolimata teatud aroomi kadumisest. Seda saate teha näiteks järgmiste kasutusviisidega:
- Metsik küüslaugu gnocchi
- Metsik küüslaugu rösti
- Lehttaignarullid metsiküüslauguga
- Marineeritud metsiküüslaugu pungad
Veel õitsemata metsiküüslaugu õienuppude keetmisel ja marineerimisel on ka see eelis, et säilinud pungi säilib tunduv alt kauem kui värsket metsiküüslauku.
Kasvatage metsiküüslauku turvaliselt oma aias
Kui teie aed ei asu metsaservas ja on ümbritsetud aiaga, võite metsiküüslauku oma aeda istutada seemnete külvamise või tervete taimede ümberistutamise teel ja nii koristada selle lehti ilma rebasega saastamata paelussi patogeen.
Nõuanded ja nipid
Metsiküüslaugu oma aeda istutamise eeliseks on see, et see mitte ainult ei välista praktiliselt rebase paelussi ohtu metsast kaugel aiaga piiratud kinnistutel. Kontrollitud kasvatamine avatud alal lehtpuude all vähendab ka ohtu, et aetakse segi mürgiste liigikaaslastega, nagu sügiskrookus, maikelluke ja Aaroni varras.
