Pikka aega on levinud kuulujutt, et metsiküüslauku ei tohi enam süüa, kui see õitsema hakkab. Kuid kas see on tegelikult tõsi? Loe, mida saab veel kulunud metsiküüslauguga teha – ja kuidas aias kulunud metsiküüslauku õigesti hooldada.
Millal metsik küüslauk õitses?
Sõltuv alt ilmast tuhmub metsik küüslauklõpuks maist juunini. Nüüd toodab taimkapslivilju, mille sees on seemned, mis külvavad ise ja elavad mullas aastaid. Pärast sedakõik taime maapealsed osad surevad ära, kuna sibul puhkab kuni järgmise kevadeni.
Kas kulunud metsiküüslauku saab süüa?
Tegelikult ei tohiks te enam metsiku küüslaugulehtisüüa niipea, kui see on pleekinud. Nad on nüüdkõvad, kiulised ja on ammu kaotanud oma iseloomuliku aroomiÕitsemise ajal kaotavad nad juba palju oma maitset, mis imendub nüüd pungadesse ja õitesse – mida saate ka koristada ja kasutada köök. Juuni paiku valmivaidkapslivilju saab kasutada ka köögis ja säilitada näiteks kapparina. Neil on kergelt piprane maitse.
Mida teha, kui metsik küüslauk on pleekinud?
Kui kasvatate aias metsiküüslauku, siislõigake see pärast õitsemist tagasija vältige nii seemnekapslite teket. Muidumetsik küüslauk levib väga kiirestija kipub kasvama läbi isekülvi – ka kohtades, kus seda esialgu kahtlustadagi ei pruugi. Sageli kannavad sipelgad seemned minema ja satuvad aia teistesse nurkadesse või isegi naabri aeda. Kuna seemned võivad aastaid maas lebada, on ürtiilma pügamiseta raske ohjeldada
Nõuanne
Mida saab metsiküüslaugu lilledega teha?
Metsikute küüslauguõisi saab kasutada näiteks lillevõi või lillesoola jaoks, õlide ja äädika maitsestamiseks, salatite ja suppide kaunistamiseks, võileibadel või isegi külmutada vähese taimeõliga jääkuubikualustel ja seega portsjonitena toitude maitsvaks valmistamiseks. Veel suletud pungi, nagu ka rohelisi kapslivilju, saab marineerida nagu kapparit.
