Lihts alt basiilikulehtede riisumine mõjutab Vahemere ürditaime aroomi, kasvu ja eluiga. Järgmised juhised näitavad teile, kuidas kuninglikku ürti õigesti koristada.
Kuidas basiilikut õigesti koristada?
Basiiliku õigeks koristamiseks lõigake terved võrseotsad (5–7 cm pikkused) terava noaga lehepaari koh alt ära, et soodustada edasist kasvu ja hargnemist. Jätke tüvele üksikud võrsed, millel on vähem alt üks silmapaar.
See on põhjus, miks isoleeritud korjamine kahjustab kuninglikku ürti
Intensiivse aroomi tõttu kulub pere toiduvalmistamisel tavaliselt vaid väike kogus basiilikut. Seetõttu on ahvatlev lihts alt üksikuid lehti riisuda. Kui sa ei tea, mida teed, käitud valesti mõistetud säästlikkusest. Kui oks alt röövitakse lehed järkjärgulise korjamise teel, kuulutab see asjaolu tema kohest surma.
Lisaks ei takista kõhklev lehtede riisumine õitsemist. Basiiliku õitsemisel kaob imeline aroom lühikese aja jooksul ja muutub mõrkjaks maitseks. Samas investeerib kuninglik ürt kogu oma jõu õite ja seemnete kasvatamisse, et ürditaim oleks määratud hukkuma.
Kui soovite basiilikut õigesti koristada, peate selle pika eluea tagamiseks tegema ka suuri hooldustöid. Kuna taim soovib oma esimest õitsemist kõigest 8 nädalat pärast külvi, on vaja isoleeritud korjamisele alternatiivset koristustehnikat.
Basiiliku korrektne koristamine – laialivalgumise asemel lihav
Soraadiline lehtede riisumine peaks olema erand. Julgem lähenemine on imelisele ürditaimele palju kasulikum. Kuidas seda õigesti teha:
- Lõika alati ära terved võrseotsad 5-7 sentimeetri pikkuseks
- ära vali, lõika terava noaga
- Tehke lõige veidi lehepaari kohal, et siit tärkaks veel oksi
- täielikest okstest, jätke taimele vähem alt üks silmapaar
Kuni ühe või kahe lehesõlmega võrset on alles minimaalselt, tärkab basiilik uuesti usin alt. Võrsete otste ära lõikamine soodustab ka kompaktset, põõsast kasvu ja takistab õitsemist. Muidugi pole draama, kui korjate möödaminnes ühe lehe väikese ürdise suupisteks. Sel juhul eelista kõige kõrgema aroomisisaldusega vanem, tumeroheline leht.
Valige ideaalne aeg
Gurmee-hobiaednikud teavad, kui tähtis on parim kellaaeg, kui nad tahavad basiilikut õigesti koristada. Varastel hommikutundidel on ürdi aroom kõrgeimal tasemel. See kehtib eriti siis, kui kuninglikku ürti on just kastetud.
Korjake lilli korralikult silmailu ja suulae pühitsemiseks
Basiilikuõis oskab end nii dekoratiivselt esitleda, et on kindlasti peenrasse ja rõdule teretulnud. Olenev alt sordist areneb erkvalge, õrnroosa või violetne õieõis. Kui korjate õievarsi, sobivad need ideaalselt vaasi või naturaalseks kimpuks.
Nagu sellest veel vähe oleks, õied on söödavad. Lummavad huuleõied inspireerivad köögikokka salateid, suppe ja muid roogasid võrgutav alt kaunistama. Kergelt hapuka maitse tõttu kasutatakse neid kulinaarselt basiilikuõie äädika kujul.
Saagi ülejäägi mõistlik ladustamine – nii see käib
Kui järgite soovitust basiilikut korrapäraselt koristada, on populaarse ürdi pikast säilivusajast kasu kogu suve jooksul. See tõstatab küsimuse, milleks üleliigset saaki kasutada. Rikkalik kuninglik ürt on liiga väärtuslik, et seda komposti visata. Saadaval on järgmised salvestusvalikud:
- kuivatage õhu käes, ahjus või dehüdraatoris
- külmutage värske basiilik tervete lehtedena või oliiviõliga peeneks püreestatuna
- korjake terved võrsed, riisuge lehed ja marineerige need soolas, äädikas või oliiviõlis
Oluline on meeles pidada, et pärast korjamist tuleb lehti põhjalikult voolava vee all puhastada. Seejärel kuivatage enne järgmiste toimingute tegemist köögirätikuga. Kui külmutate või marineerite kuninglikku ürti, lõigake leherood eelnev alt ära.
Korista basiilikuseemned õigesti
Ettenägelikud hobiaednikud lasevad oma kuninglikul ürdil varem või hiljem õitseda. Kui õitsev ürditaim ilutseb peenral, rõdul või aknalaual, pole ta oma botaanilist pulbrit ikka ära kulutanud. Närtsuvate õite all arenevad lopsakad seemnepead. Need annavad palju materjali külvamise teel paljundamiseks. Kuidas seemneid hankida:
- korjake kuivanud õievarred ja riisuge kuivanud lehti
- koorma kuivanud õied vartelt üle taldriku
- sõeluma seemnete ja õiejääkide segu mitu korda
Väikesed mustad seemned jäävad alles. Säilitatakse suletavas anumas jahedas kohas, külvatakse järgmisel kevadel.
Nõuanded ja nipid
Kas su tuju tõuseb, kui värske basiiliku lõhn ninna lööb? Siis saate kasu loodusest pärit hea tuju aine, linalooli kõrgest sisaldusest. Värvitu aine sisaldub paljudes eeterlikes õlides ja nüüd kasutab seda ka kosmeetikatööstus meeleolu tõstvate lõhnade loomiseks.
