Reatuhk kannab augusti lõpust talveni erkpunaseid vilju: pihlakamarju või pihlaka marju. Puud on lindudele oluline toiduallikas, kuid inimesed saavad marju süüa ka küpsetatult.
Mis on pihlaka vili?
Pihlakas (nimetatakse ka pihlakaks) on vili, mis valmib pihlakatel augusti lõpust kuni talveni erkpunaste vihmavarjudena. See on lindudele oluline toiduallikas ja seda saab keeta inimesele moosi, tarretise, mahla, pihlaka brändi või teena.
pihlamarjad valmivad käbides
Alates augusti lõpust ei saa pihlakaid enam kahe silma vahele jätta. Nende küljes ripub palju erkpunaseid pihlakamarju.
Erinev alt teistest marjadest püsivad pihlakad puu otsas üle talve. Need aitavad linde toita, eriti külmal aastaajal.
Toored pihlakamarjad on inimesele kergelt mürgised
Pihlakad sisaldavad parasorbiinhappe jälgi, mis võib inimestel põhjustada kergeid mürgistusnähte.
Täiskasvanud taluvad üksikuid tooreid marju probleemideta, tooreid pihlakamarju ei tohi süüa ainult lapsed ja loomad, välja arvatud muidugi linnud.
Kui pihlakamarju süüakse suures koguses toorelt, reageerib keha iivelduse, oksendamise ja kõhulahtisusega.
Pihlamarjade koristamine kööki
Pihlakaid saab puult korjata alates augustist. Neil on väga hapukas maitse, mõned sordid on ka väga kibedad. Need ei sobi köögis kasutamiseks. Seetõttu võtke marja ja kontrollige keelega, kas see on üks eriti kibedatest sortidest.
Üks võimalus mõrkjat maitset leevendada on mitte koristada marju enne esimest külma ega panna korjatud pihlakaid lühikeseks ajaks sügavkülma.
Alati korjatakse terve käbi. Enne valmistamist loputatakse marjad hoolik alt ja kuivatatakse. Varred saad lihts alt kahvliga eemaldada.
Pihlakamarju saab valmistada:
- Jam
- Jelly
- Mahl
- Rowberry Brandy
- Tee
Pihlakaid võib ka kuivatada. Kergelt mürgised koostisained aurustuvad kuivamise käigus.
Kuivatatud marjad maitsevad hästi teele lisatuna, eriti koos õuna- ja pirnitükkidega.
Kui hoiate majas lemmiklinde, tuleks kindlasti kuivatada aiast mõned pihlakamarjad ja anda need oma lemmikutele lisatoiduks.
Nõuanded ja nipid
Ritatuha marjad ei sisalda mitte ainult palju C-vitamiini, vaid ka palju mõruaineid. Loodusmeditsiinis kasutatakse pihlakamarju just selle toimeaine tõttu seedetrakti probleemide korrastamiseks.
