Kirtupuu on oma nime saanud kannatuslille muljetavaldavatest lilledest, mis väidetav alt sisaldavad oma välimusega Kristuse kire sümboleid. Viljadest süüakse ainult koore seest pärit seemneid, millele on kleepunud viljaliha.
Kuidas küpset kannatusvilja ära tunda?
Küpse passionivilja tunned ära koore ja kaalu järgi. Sile koor viitab küpsele viljale, kortsus aga magusamale maitsele. Vältige kokkutõmbunud koorega ja kergeid puuvilju, kuna need võivad olla üle kasvanud ja käärinud.
Tuvastage küpset kannatusvilja selle koore ja kaalu järgi
Tihti levib vale kuulujutt, et kannatusvili on tõeliselt küps ja kõlbab tarbimiseks vaid siis, kui sellel on tugev alt kortsus koor. Sfäärilise kujuga lillat värvi viljad maitsevad tavaliselt hästi isegi sileda koorega. Küll aga on tõsi, et kortsus koorega viljad on enamasti magusama ja vähem hapuka maitsega. Seda puuviljakoore kokkutõmbumise protsessi saab hõlpsasti jälgida kodus normaalsel toatemperatuuril. Täiesti kokkutõmbunud pinnaga puuvilju aga supermarketist osta ei tasu, sest see võib olla märk sellest, et neid on liiga kaua seisnud. Väga väike kaal on lisaks koore mõlkidele märk sellest, et küps passionivili võib olla juba väga vana. Sellisel juhul ei ole maitse enam optimaalne ning viljalihal võib olla käärinud lõhn ja maitse.
Küpse kannatusvilja kasutusalad
Küpsest passioniviljast saab köögis valmistada erinevaid toite, näiteks:
- Smuuti
- Puuviljasisaldus jäätisepähkel
- Värske puuvili
- Kookide ja tortide kaunistus
Smuutiks töödeldes tuleks jälgida, et seemned oleks esm alt blenderiga peeneks hakitud. Üldiselt lõigatakse kannatusviljad sageli pooleks ja viljaliha koos söödavate seemnetega lusikaga otse koorest välja. Austraaliast pärit populaarne koogiretsept nõuab nn Pavlova garneeringuks passionivilja viljaliha. See on beseesegust valmistatud kook, mis on värviliselt kaetud eksootiliste puuviljadega.
Erinevus passionivilja ja passionivilja vahel
Passionimarjamahla sisaldavad mahlapudelid on sageli valesti kujutatud poolitatud kannatusviljana. Põhimõtteliselt liigitatakse kannatusviljad botaaniliselt kannatuslilledeks, kuid rangelt võttes on tegemist omaette viljaliigiga. Seda nimetatakse sageli kollaseks kannatusviljaks või grenadilliks. Passionivilja puhul võib see tunduda väga kõva, isegi kui vili on täielikult küps. Selle põhjuseks on violetse kannatusviljaga võrreldes kõvem viljaliha.
Kasvatage oma kirevilja
Põhimõtteliselt saab siin maal kasvatada ka kannatusvilja. Kuna tegemist on aga Lõuna-Ameerikast ja teistest troopilistest riikidest pärit taimega, on edukas kasvatamine siinmaal võimalik vaid aknalaual, potitaimena või kasvuhoones.
Nõuanded ja nipid
Kui soovite ostetud passionivilja seemneid kasutada potis kasvatamiseks, tuleks esm alt viljaliha ettevaatlikult eemaldada. Muidu võivad seemned kergesti hallitama minna.
