Täisküpsena säilivad melonid toatemperatuuril vaid umbes üks kuni kolm nädalat, mistõttu koristatakse neid päritoluriikides sageli varakult. Meloni küpsuse väljastpoolt äratundmiseks on mõned nipid.
Kuidas ma tean, kas melon on küps?
Selleks, et öelda, millal melon on küps, pöörake tähelepanu kaalule, magusale lõhnale ja koore tekstuurile. Arbuuside puhul tagavad küpsuse nüri heli löömisel ja kollane laik kontaktpunktis.
Erinevad melonite tüübid ja nende küpsusmärgid
Kõiki melonite tüüpe ei saa kergesti küpseks või küpseks tunnistada. Lihtsam on see muidugi kodumaiste melonite puhul, kus taimeosade surm hilissuvel või sügisel viitab viljade koristusajale. See taime täielik surm on ka põhjus, miks isegi magusaid meemeloneid ei liigitata teaduslikult puuviljade, vaid köögiviljade hulka. Paljudel suhkrumelonitel, nagu meemelon ja Charentaise melon, ei näita koor piisav alt küpsusastet. Küll aga saate eristada küpsemaid vilju valmimata isenditest nende suurema kaalu järgi. Lisaks eritavad täielikult küpsed suhkrumelonid kergelt magusat, õrn alt lõhnastatud lõhna ja neid saab hõlpsasti sõrmedega tugeva survega sisse suruda. Selge märk vilja üleküpsemisest on see, kui varre põhi on pruun või must.
Küpse arbuusi tuvastamine
Kui soovite tuvastada aias või supermarketis oleva arbuusi küpsena, võite kasutada visuaalsete ja akustiliste testide kombinatsiooni. Levinud sortide Crimson Sweet ja Sugar Baby küpsed viljad on kergelt käega löömisel üsna tuhmi kõlaga. Koorte värvus sõltub sordist ja sellest, kas roheline arbuus on kaetud võrgutaoliste kollakate triipudega. Kollane laik kontaktpunktis on aga eksimatu märk sellest, et taimel on viljadel lastud täielikult küpseda.
Ladustage küpseid meloneid korralikult
Küpset melonit säilib toatemperatuuril umbes üks kuni kolm nädalat, olenev alt tüübist ja täpsest koristusajast. Seejärel võib kaaluda järgmisi salvestusvõimalusi:
- külmikus säilitamine
- külm
- marineerimine vürtsika köögivilja lisandina
nipid: Kuna kõik melonid kipuvad külmutamisel ja sulatamisel pudruks muutuma, sobib see säilitusviis ainult smuutide valmistamiseks või muuks otstarbeks püreestatud kujul.
