Draakonipuu ehk pitahaya maitseb eksootiliselt värskelt nagu kiivi, maasikad, pirnid ja melon. Ainult küpsed viljad arendavad täielikku aroomi. Selle kest on erkroosa ja annab sõrmega vajutades veidi järele.
Kuidas küpset draakonivilja ära tunda?
Küpsel draakoniviljal on erkroosa kest, mis annab järele, kui seda kergelt sõrmega vajutada. Viljaliha on pehme ja mittekiuline, rohkete mustade seemnetega. Valmimata viljad valmivad transpordi ja ladustamise ajal.
Draakonivilja omadused
Pitahaya on ronikaktuse vili. Koosneb 90% ulatuses veest, sisaldab rauda, k altsiumi, fosforit ning on rikas vitamiinide C ja E poolest. Vili on munakujuline, 8-15 cm pikk ja võib kaaluda kuni 500 g.
Valge või roosa viljaliha on pehme, mittekiuline ja sisaldab arvuk alt musti seemneid. Pitahaya kest on umbes 1 cm paksune ja koosneb mitmest kattuvast soomust. Draakoni viljad on saadaval roosa või kollase koorega.
Ostlemine ja ladustamine
Draakonipuu on pärit Kesk-Ameerikast ja jõuab se alt Saksamaa puuviljakaubandusse, aga ka Lähis- ja Kaug-Idast. See on saadaval väikestes kogustes aastaringselt. Kuna transporditeed on pikad, koristatakse viljad siis, kui need on küpsed; nad valmivad transpordi ja ladustamise ajal.
Kuna kauss saab kergesti sinikaid, soovitame seda hoida püsti või rippudes. Mitte liiga küps draakonivili säilib paar päeva. Neid on kõige parem hoida toatemperatuuril. Koor kuivab suhteliselt kiiresti ja tundub kortsus, kuid see ei mõjuta maitset negatiivselt.
Kasutus
Küpsel draakoniviljal on erkroosa koor, mis annab järele, kui seda kergelt sõrmega vajutada. Puuvilju on parem tarbida toorelt. Selleks lõika pitahayad pikuti ja eemalda lusikaga viljaliha.
Küpselt draakonivilj alt saab koore lihts alt maha koorida, et siis viljaliha kuubikuteks lõigata ja näiteks kasutada. B. võib lisada puuviljasalatile või külmutada jäätiseks. Tänu oma silmatorkavale välimusele saab draakoni vilja väga hästi kasutada eksootilise lauakaunistusena.
Nõuanded ja nipid
Loheviljadel on väidetav alt lahtistav toime, nii et ettevaatusabinõuna ärge tarbige korraga suuri koguseid.
