Peeti kasvatatakse sageli veidi hiljem, et koristusaeg langeks sügisesse, sest tervislik köögivili säilib optimaalselt ja säilib talveks. Võid ka paar peet mulda üle talvitada ja järgmisel aastal seemneid oodata.
Kuidas saab peeti üle talvitada?
Peete talvitumiseks võite jätta mõned peedid mulda ja kaitsta neid külma eest, et nad saaksid järgmisel aastal seemneid külvata. Koristatud peet säilib toorelt või keedetult mitu kuud keldris, külmkapis või sügavkülmas.
Peet on biennaal
Mida vaev alt keegi teab: punapeet on biennaal. Esimesel aastal moodustub mugul ning teisel aastal ilmuvad lilled ja seemned. Kuna enamik koduaednikke koristab punapeeti ega soovi seda paljundada, siis koristatakse seda siis, kui mugul on piisav alt suur ja seetõttu ei moodustu seemneid.
Peetide talvitumine ja seemnete kogumine
Peediseemned ei ole kallid, aga põnev, lihtne ja täiesti tasuta on lasta peedil ise seemneid toota ja järgmisel aastal ise seemneid külvata. Selleks jätke sügisel paar peet lihts alt seisma. Ärge mingil juhul eemaldage ürti, kuna see sisaldab endiselt toitaineid ja kaitseb peeti külma eest. Kuigi peet on mõnevõrra vastupidav, tuleks peedid katta võsa või muu sarnasega ja kaitsta neid külma eest.
Järgmisel kevadel õitsevad peet silmapaistmatult rohekaks. Roosad, kuni ühe meetri kõrgused varred on aga silmale ilusad vaadata. Seejärel saate suvel seemneid koristada.
Peet koristatud talvitamas
Peet säilib väga hästi ja säilib kuid. Seetõttu korjavad paljud aednikud neid aasta lõpus ja "talvitavad" neid kodus.
Säilitada peet toorelt või keedetud?
Peeti võib säilitada nii toorelt kui ka keedetult, aga loomulikult erineval viisil. Toore peedi jaoks on võimalikud järgmised hoiukohad:
- Kelder
- külmik
Keedetud peedi puhul on võimalikud ka muud hoiukohad:
- külmik
- sügavkülmik
- purgis keedetud
Nõuanne
Hästi puhastades ja paberisse või liiva sisse asetades säilib toores peet keldris kuni viis kuud. Siit saate teada, kuidas peeti õigesti säilitada.
Peedi konserveerimine
Peedist saab teha palju asju. Peedikrõpsud on isegi populaarsed laste seas, kes on peedile rohkem vastu. Peet on ka marineeritult eriline maiuspala, olgu see siis magushapu või lihts alt soolaga keedetud.
