Kui pehmed puuviljad nagu karusmarjad ja sõstrad on oma ümara kuju ja tugeva koore tõttu koristamisel üsna tundetud, siis murakate hoolikas korjamine nõuab veidi rohkem tundlikkust.
Kuidas murakaid õigesti korjata?
Murakade hoolikaks korjamiseks on vaja kaitseriietust, kindaid ja transpordiks sobivaid kausse või korve. Valige ainult küpsed mustad puuviljad ja vältige maapinna lähed alt korjamist, et vältida rebase paelussi nakatumist. Pärast korjamist peske marjad hoolik alt.
Murakakorjamise hooaeg
Juba mais ja juunis aitavad muraka viinapuude õied kaasa aia, metsa ja heinamaa värvimerele. Sellest hoolimata kulub enamikus kohtades umbes juuli lõpuni, enne kui küpseid vilju saab sügisel koristada. Koduaias kultiveeritavatel sortidel võib hooaeg alata veidi varem, kui murakatele ronimiseks mõeldud võre viia päikesevalgusega seina lähedale. Murakate eest hoolitsemine murakate eest tagab ka selle, et esimesed viljad muutuvad veidi varem sügavmustaks ja magusaks tänu täiustatud päikesevalgusele kõikidele taimeosadele.
Looduses metsikutest taimedest murakate korjamine
Kui kasutate kogu perega murakate korjamiseks suviseid jalutuskäike metsas ja kaldapealsetel, peaksite olema ettevaatlik, et selgitada väikelastele murakate ja potentsiaalselt mürgiste marjade erinevust. Otse põõsast näksimine on ahvatlev, aga ka päris ohtlik rebase paelussi ohu tõttu. Metsmurakate koristamisel saab aga välistada riski ka siis, kui korjatakse vaid umbes põlvekõrgused viljad ja kõik murakad kodus eelnev alt põhjalikult veega puhtaks pestakse.
Õige tehnika murakate korjamiseks
Metsikute või kultiveeritud murakate koristamiseks vajate järgmisi riistu:
- Pikkade varrukate ja säärtega kaitseriietus (okkamate sortide jaoks)
- võib-olla. Kindad käte kaitsmiseks plekkide eest
- piisav alt kausse ja korve ilma muljumiseta transportimiseks
Nõuanded ja nipid
Murakatamahla tugevad värvimisomadused võivad korjamisel häirida. Seda saab imehästi kasutada ka bioloogilise värvainena toitude, mahlade ja jäätise värvimisel. Selleks sorteeri lihts alt juba purustatud puuviljad eraldi kaussi, sest nii rikneksid terved viljad külmikus tavapärasest veelgi kiiremini. Seejärel need püreestatakse ja neid saab kasutada erinevates retseptides.
