Mägisoolane erineb maitse poolest tavalisest suvisest soolasest. Ürditaime saab kasutada mitmel viisil ja see on hea paljude üllatuste jaoks. Siit saate ülevaate olulisematest kasutusvõimalustest.
Mis kasu on mägisoolastest?
Mägisoolast võib kasutadasarnaselt tüümianiga Võib kasutada ka värsket mägisoolast, nii nagu kuivatatud ürdiga saab maitsestada roogasid. Kui kuivatate oksi ja ladustate neid, on vürts teile kättesaadav aastaringselt.
Millist aroomi pakub mägine soolane?
Mountain soola (Satureja montana) onpipraselt tuline aroom. See andis taimele ka nimetuse pipraürt ja võimaldab mitmel viisil kasutada mägismaitset. Erinev alt (suvisest) soolasest maitseb mägine soolane mõrkjam. See erinevus tuleneb ka erinevast kasvu pikkusest. Vürtsina laialdasem alt kasutusel olev suvine soosikas kasvab üheaastasena ja maitseb õrnem alt. Mägisoolane, tuntud ka kui talvine soolak, kasvab õiges kohas kergesti mitu aastat.
Kuidas ma saan mägise soolaga maitsestada?
Doseerige mägi algul soolaseltökonoomiliselt Kui olete taime kasutamisega rohkem kursis, võite lisada rohkem oksi. Kuid pidage alati meeles, et talvekindel mägine maitse on palju intensiivsem kui tavaline suvine maitse.
Millega sobib mägine soolane kõige paremini?
EritiulukiliharoadjaLambaliharoad saavad kasu mägise soolase maitsest. Peale selle sobib ürditaim hästi ka ubadega hautistesse, kapsaroogadesse ja läätseroogadesse. Taime varred saate küpsetada värskelt või kuivatatult. Saate seda kasutada ka mõne salati viimistlemiseks. Soolase kuivatamine ei ole üldiselt keeruline ja annab teile kauakestva vürtsivaru.
Mis kasu on mägistel soolastel lilledel?
Mägisoolaseid lilli saab kasutada söödavatenadekoratsiooninavõilillevõi valmistamiseks. Puista taime õisi suppide, salatite või muude roogade peale. Kui kasutate seda lillevõi jaoks, toimige järgmiselt:
- Sega erinevatest taimedest kuivatatud söödavaid lilli.
- Sega õied spaatliga õrn alt või sisse.
- Vormi segu toidukiles võirulliks.
- Säilitage külmikus ja vajadusel lõigake väikesed tükid ära.
Saad segada mägiseid soolaseid lilli värvilise kaubandusliku lilleseguga.
Nõuanne
Eeterlikud õlid soodustavad seedimist
Mägijas sisalduvad eeterlikud õlid avaldavad positiivset mõju seedimisele. Seetõttu kasutatakse alampõõsa õli sageli seedimist soodustavate likööride tootmisel.
