Esmapilgul võivad soolased ja mägine soolased tunduda sarnased. Tegelikult kuuluvad nad ka samasse perekonda. Lähemal uurimisel on nende taimede vahel siiski selgeid erinevusi.
Mille poolest erineb mägine soolane suvisest soolasest?
Kui soolane kasvab üheaastasena, siismägine on mitmeaastane. Maitse poolest pakub mägine soolane mõrkjat ja tugevamat aroomi kui mahedam soolane. Mägisoolane on seetõttu tuntud ka kuiPiparrohi.
Millised botaanilised erinevused seal on?
Need onerinevad sordid piparmündi perekonnast (Satureja). Suvisoolane on tuntud botaanilise nimetuse "Satureja hortensis" all. See aiasool kasvab üheaastasena ja on väga lai alt levinud. Kui kasutatakse terminit soolane, mainitakse seda sorti tavaliselt. Mägisoolane on seevastu “Satureja montana”. Mägisoolane on vastupidav ja kasvab mitmeaastaseks. Botaanilises mõttes ei ole soolase ja mägise maitse vahel tähtsusetu erinevusi.
Millised erinevused on lilledel?
Soolased lilled tavaliseltlillad, mägised soolased lilledvalged. Mõlema taime õitseaeg ei erine. Õitsemist võib oodata juulist septembrini. Soolane on siis eriti populaarne liblikate seas. Seevastu mesilased eelistavad mägist soolast. Mõlemal juhul annate soolase istutamisega olulise panuse paljude putukaliikide säilimisse.
Mille poolest erinevad soolaste ürtide juured?
madalad juuredkasvavad mäel soolased, samas kui soolased moodustavadsüdamejuuresüsteemi. Mägiselja madalad juured, mida tuntakse ka talvisena, tunnevad mägipiirkondi ja tulevad paremini toime toitainevaese mullaga. Seevastu soolane (Satureja hortensis) eelistab vett läbilaskvat ja huumusrikast aluspinnast.
Millised erinevused on soolase kasutamisel olulised?
Mängioa kasvatamisel soovitamesäästlikumat doseerimist Pikaajalise kasvu edenedes tekib intensiivsem aroom. See erinevus soolasest on ka eelis. Mägisoolane võiks olla täpselt õige valik, eriti kui soovid maitsestada ulukiliha või lisada toekatele roogadele õiget pitsat. Tihti kasutatakse tüümiani asemel mägist soolast. Tegelikult sisaldavad mõlemad oad teatud koguses tümooli. Siiski on ka siin erinevusi.
Nõuanne
Mägisoolane on hinnatud ka selle eeterliku õli poolest
Eeterlikku õli Satureja Atheroleum saadakse peamiselt mägisaastest. Sellel on positiivne mõju seedimisele ja see võib leevendada hingamisprobleeme. Kui istutate soolaseid ja soovite kasutada oksi nendel või sarnastel eesmärkidel, peaksite meeles pidama ka seda soolaste erinevust. Mõlemat tüüpi soolaseid saad kuivatada või külmutada.
