Nagu paljud toidud, on ka õunad erinevat värvi. Rohelised puuviljad, mille välimus on põhjustatud klorofüllist, on meeltele eriline maiuspala.
Milline õunapuu kannab rohelisi õunu?
Onnii vanu õunasorte kui ka uusi sorte,, mis toodavad rohelisi õunu. Granny Smith on ülipopulaarne, kuid sorte nagu Boskop, Gehrers Rambur või Grüner Winterstettiner kaunistavad ka isuäratavad rohelised õunad, mis maitsevad väga aromaatselt.
Kas saate Granny Smithi aias kasvatada?
Kuumahuviline Granny Smith vajab palju päikesepaistet ja seetõttu saab tedakasvata ainult Saksamaa pehme kliimaga piirkondades:
- Asukoht: päikesepaisteline, maksimaalselt osaliselt varjutatud ja väga soe.
- Muld: Tavaline aiamuld. Lahjast substraati tuleb parandada kompostiga.
- Veenõue: kasta regulaarselt, kuni väike puu on hästi juurdunud.
- Valmisaeg: oktoobri lõpp.
Millised vanad sordid annavad maitsvaid rohelisi õunu?
Kuigi paljudel vanadel õunasortidel on punased põsed või punane värvigradient, onmõned sortid, mis jäävad ka valmides kaunilt roheliseks:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): see väga vana õunasort annab rohelisi õunu, millel on võrgutaoline rusikas, mis maitseb meeldiv alt hapukas ja hapukas.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): see vastupidav õun avaldab muljet suurte, aromaatsete magushapude puuviljadega.
- Green Wintersettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Tugev sort lamedate ümarate, heledate kuni kollakasroheliste, mahlaste, magusate õuntega.
Kas rohelised õunad on tervislikumad kui punased?
Kuigi rohelised õunad maitsevad väga maitsv alt, onpunased sordid tervislikumad,kuna sisaldavad oluliselt rohkem vitamiine. Lisaks sisaldab koore punaseks muutev aine antotsüaniine, millel on positiivne mõju veresoonte tervisele.
Vanad õunasordid oma tavaliselt veidi mõrkja aroomiga koguvad punkte ka eriti kõrge polüfenoolide sisaldusega, millel on põletikuvastased, antioksüdantsed ja veresuhkrut alandavad omadused.
Nõuanne
Maailmas on umbes 20 000 õunasorti
Õunu on lugematuid sorte. Ainuüksi Saksamaal õitseb umbes 1600 erinevat õunasorti. Lisaks intensiivselt rohelisele Granny Smithile on populaarsemad väga noored sordid Elstar, Jonagold ja Golden Delicius. Kuid ka vanad õunasordid nagu Boskoop, mida allergikud sageli hästi taluvad, leiavad taas üha rohkem fänne.
