Värsket kartulit saab osta aastaringselt: novembrist maini saab osta kohalikku varu. Imporditud, väga pehmed uued kartulid on saadaval juba märtsis ja vabapidamisel meie oma ma alt saadud toodang hiljem alt juunis. Seetõttu on meie menüüd raske ette kujutada ilma maitsvate mugulateta, eriti kuna need on köögis uskumatult mitmekülgsed.
Milliseid kartuliretsepte on lihtne valmistada?
Lihtsate ja maitsvate kartuliretseptidena soovitame nii Gouda ja salaamiga kartulivõileibu kui ka lehvikkartuleid vegan jogurtidipiga. Mõlemad toidud kasutavad lihtsaid koostisosi ja valmistamise etappe ning on väga kohandatavad.
Kartulivõileib
See kiirroog sobib suurepäraselt krõbeda salatiga. See on suurepärane võimalus toidujääke ära kasutada, kui eelmisel päeval on toidust kartulit üle jäänud.
3 võileiva koostisained
- 3 kooritud ja keedetud kartulit
- 50 g riivsaia
- 30 g peeneks riivitud parmesani
- 2 muna ja üks munakollane
- 6 viilu keskaegset Goudat
- 6 viilu vürtsikat salaamit
- selgitatud või
Ettevalmistus
- Poolitage kartul pikuti.
- Seadista paneerimisprotsess: Sega kausis riivsai parmesaniga ja klopi teises kausis lahti munad.
- Kõigepe alt tõmba kartuliviilud läbi munade ja siis läbi parmesani-riivsaia segu.
- Praadida paneeritud kartuliviilud selitatud võis mõlem alt poolt krõbedaks.
- Katke iga võileiva kartuliviilu Gouda ja salaamiga.
- Aseta peale kartuliviil.
- Pane võileivad ahjuvormi ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.
Fännikartulid veganjogurtidipiga
Need viilutatud kartulid pole mitte ainult ilusad vaadata, vaid ka maitsevad uskumatult hästi. Krõbedad nagu friikartulid, tood taldrikule väga vähe kaloreid.
Koostisained 4 inimesele:
- 1 kg vahakartuleid
- 2 tl soola
- Oliviõli
Dip:
- 400 ml soja- või kookospiimajogurtit
- 4 küüslauguküünt
- 2 näputäis soola
- 2 näputäis pipart
- Maitseks veidi jahvatatud tšillit või värskeid ürte
Ettevalmistus:
- Eelsoojenda ahi ventilaatoriga 180 kraadini.
- Koori kartulid.
- Lehvlõike tegemiseks torka šašlõkivarras kartuli alumisse ossa ja lõika mugul terava noaga ühtlaseks. See hoiab ära kartuli täieliku läbilõikamise.
- Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli, soola ja pipart.
- Rösti eelkuumutatud ahjus 40 minutit, kuni kartulid on küpsed. Viilud peaksid kergesti lahti tulema ja olema kuldpruunid.
- Vahepeal segage jogurt läbi pressi läbi lastud küüslaugu ja vürtsidega.
Nõuanne
Kindlasti lõigake kartulitelt välja kõik rohelised laigud, sest need sisaldavad palju ebatervislikku neurotoksiini solaniini. Sisu suureneb koos kaua seisnud kartulitega. Kui soovite koort süüa, kasutage võimalikult värskeid mugulaid.
