Esimeste pakasepäevadega muutuvad looduslikud ürdid haruldaseks. Kuid need on endiselt olemas: isendid, kes trotsivad väsimatult külma, või need, kes toodavad pehmetel talvedel värskeid võrseid. Sügaval maa sees peidus ootavad avastamist kõikvõimalikud juured.
Milliseid looduslikke ürte talvel leida ja kasutada?
Talvel leiate värskete õrnade lehtedega looduslikke ürte, nagu nõges, karikakrad, jahvatatud gunder ja hapuoblikas. Kasutada võib ka võilille, õhtuse priimula või mädarõika juuri. Alternatiivina võib metsikuid ürte külmutada või kääritada, et need oleksid ka talvel saadaval.
Talvel värske roheline
Kui vaatad tähelepanelikult, märkad kiiresti: loodus on roheline ka talvel. Tavapärasest tagasihoidlikum ja ehk veidi varjatum. Mida leebemad on päevad, seda tõenäolisem alt kohtate paljusid allpool loetletud looduslikke ürte. Selle lehed on eriti õrnad ja neid saab koguda.
- kõrvenõges
- Karikakrad
- Gundermann
- Clover
- Küüslaugusinep
- Cloeroot
- Pennigkraut
- Hapuoblikas
- Ribwort Plantain
- tiburohi
- Niidu peenrakõrs
- Niidu vahulill
Juurinauding talvel
Kogu suve on looduslike taimede juured kogunud jõudu ja kasvanud. Kõik, kes tunnevad selgelt ära allpool loetletud taimed, isegi kui nad on närbunud, võivad kasutada labidat.
- Mugwort
- Jahubanaan
- Vahukomm
- Angelica
- Maakastan
- Suur takjas
- Väike Bibernelle
- Võililled
- Mädarõigas
- Õhtupriimula
- Cloeroot
- Seebirohi
- Ribwort Plantain
- Metsporgand
Nõuanne
Kõige huvitavamad on kindlasti takja ja õhtupriimula juured. Küpsetatud maitselt sarnanevad need soolale.
Metsikud ürdid sügavkülmast
Talvel söödavaid metsikuid ürte ei pea jääkülma korral alati metsast või heinama alt korjama. Mõnda liiki ei saa praegusel aastaajal nagunii värskena näha. Koguge lihts alt rohkelt metsikuid ürte kevadel, kui neid on peaaegu piiramatult.
Võite külmutada värskelt kogutud looduslikud ürdid ja pikendada nende säilivusaega kuni 12 kuuni. Sügavkülmas hoidmiseks sobivad peaaegu kõik liigid. Tarnepuudus väljaspool teie kogumisperioodi on seega suletud.
Kääritatud looduslikud ürdid
Metsikuid ürte saab kääritada suvel, kui nende kogumine on lihtne. Käärimispott, head seene- või bakterikultuurid ja veidi soola – see on kõik, mida vajate. Looduslikud ürdid säilitavad oma väärtuslikud koostisosad ja on hea maitsega.
Nõuanne
Mõned metsikud ürdid võid talveks kuivatada. Seda soovitatakse tavaliselt siis, kui neid kasutatakse tee valmistamiseks.
