Magusad mandlid on põhimõtteliselt maitsev maius, kui poleks maitset mõjutavat kibedat pruuni kesta. Mõne nipiga saad aga mandlitelt naha kergesti eemaldada.
Kuidas hõlps alt mandleid koorida?
Mandlite koorimiseks purustage mandlid ja asetage need potti vette, keetke umbes viis minutit, nõrutage ja loputage külma veega. Seejärel pigistage mandlid pöidla ja nimetissõrme vahele, et nahk kergesti eemaldada.
Huvitavaid fakte mandli kohta
Igaüks, kes eeldab, et mandel on pähkel, on tõest kaugel. Maitsvad seemned kuuluvad luuviljaliste perekonda. Neid ümbritseb kaitsev, üsna kõva kest, mis tuleb enne ihaldatud südamiku kättesaamist purustada. Seda ümbritseb pruun, kergelt kibe nahk. Kui tuhmi naha maitse ei meeldi, tuleb mandlid koorida. Kuivana on see raske ettevõtmine. See läheb lihtsamaks, kui mandel on kooritud.
Mandlite õige koorimine
Kooritud mandlid maitsevad paremini ja on vajalikud ka peente kookide, tortide või koorest või kohupiimast valmistatud kreemjate täidiste jaoks.
- Kõigepe alt purustage mandlid ja asetage pähklipure üle koore õmbluse.
- Pane mandlid piisav alt suurde potti.
- Täida nii palju vett, et mandlid oleksid kaetud.
- Keeda mandleid umbes viis minutit.
- Vala mandlid sõelale.
- Hoia mandleid külma vee all. Nahk tuleb nüüd maha.
- Nüüd võtke iga mandel pöidla ja nimetissõrme vahele, vajutage kergelt jämedamale otsale ja tuum peaks ettepoole välja libisema.
Mandlite koorimine mikrolaineahjus
- Pane mandlid mikrolaineahjus kasutatavasse veega täidetud kaussi.
- Kuumutage kogu asja mikrolaineahjus mõni minut kõrgeimal astmel.
- Tühjendage vesi ja asetage kuumad mandlid suurde köögirätikusse.
- Asetage nurgad üksteise peale ja hõõruge mandleid tugev alt. Kest tuleb maha.
- Võtke kooritud mandlid välja ja korrake seda protsessi, kuni kõigil mandlitel pole nahka.
Kooritud mandlite töötlemine
Kui tuumad on kooritud, saate neid ilma rasvata pannil röstida. Pöörake tuumad ümber, et need ei põleks. Kooritud ja röstitud mandlid on maitsev maiuspala, kuid neid võib ka jämed alt hakkida või peeneks riivida. Lisa mandlid hommikumüslile, kohupiimakreemile või vahusta kerge mandlikreem. Kalasõbrad katavad forelli röstitud mandlilaastudega. Kooritud forelli võib kasutada igas retseptis, mis nõuab mandleid.
