Ostetud või koristatud tatart idandades muudate pseudovilja tervislikud koostisosad oma kehale paremini kättesaadavaks. Sellest artiklist saate praktilised samm-sammult juhised kiireks rakendamiseks.
Kuidas tatart idandada?
Tatra idandamiseks loputage terad, leotage 20-60 minutit, kurnake, asetage idandamispurki ja laske 6-8 tundi toatemperatuuril idaneda. Vahepeal loputage mitu korda veega.
Miks idanemine seda tõesti väärt on
Nagu teised taimed, kasutab ka tatar fosfori ja mineraalainete säilitamiseks oma seemnetes ainet nimega fütiinhape. Idanemine tagab nüüd fütiinhappe lagunemise. Nii muutuvad terades sisalduvad mineraalid tõeliselt kättesaadavaks – ja erinevad tatraliigid muutuvad inimese jaoks veelgi väärtuslikumaks.
Tatra rühmitamine samm-sammult
Seda sa vajad:
- Tatraterad (mahe- või toortoidu kvaliteediga)
- idupurk
- väga peen sõel
Kuidas edasi:
- Loputage tatraterad korraks sõelas sooja vee all.
- Leotage terad selge külma veega täidetud idandamispurgis 20–60 minutit. Jälgi, et tatraterasid purki liiga palju ei paneks – need vajavad idanemiseks veel ruumi. Meie nõuanne: täitke purk ainult kolmandiku võrra teradega.
- Valage leotusvesi ja terad sõelale.
- Loputage tatraterad korraks puhta külma veega ja laske neil nõrguda.
- Pange seemned tagasi purki ja laske neil soojas kohas idaneda (kuid MITTE kerisel ega otsese päikesevalguse käes). Tavaliselt kulub selleks kuus kuni kaheksa tundi.
- Loputage tatraterad idanemise ajal kaks kuni kolm korda puhta külma veega. Siit saate teada, kuidas neid niiskena hoida. Valage klaasi lihts alt veidi vett ja keerake seda korraks nii, et kõik terad oleksid veega märjaks. Seejärel valage vesi uuesti välja ja asetage purk tatrateradega tagasi sooja kohta.
- Niipea, kui märkate teradel väikest “saba”, võite tatart kasutada. Siiski on ka võimalus lasta sellel veelgi kauem idaneda. Idanemise aeglustamiseks või katkestamiseks aseta idandatud terad külmkappi (kuid hoia neid seal maksimaalselt kolm-neli päeva!).
Kasuta idandatud tatart
Võid kasutada muuhulgas idandatud tatart
- töötle leivataignaks,
- puista peale müsli, jogurtit või salatit või
- lisa smuutidele.
