Igal kinoapakendil on märge, et pseudohelbe väikesed terad tuleks enne tarbimist pesta. Puhastamine ei ole mõeldud mulla või pestitsiidide eemaldamiseks, vaid pigem mõru maitsega saponiinide eemaldamiseks.
Kuidas sa kinoad korralikult pesed?
Kinoa pesemiseks asetage terad peene silmaga sõelale ja hoidke seda jooksva vee all, kuni vedelik on selge. Pesemine eemaldab mõru maitsega saponiinid ja ei lase valmis roale ebameeldiv alt maitseda.
Pese kinoa
Pesemine on lihtne, kui kasutada väga peene silmaga köögisõela.
- Täida sõel umbes poolenisti kinoaseemnetega.
- Loputa jooksva vee all, kuni äravooluvedelik jääb selgeks.
- Nõruta vesi ja pane kinoa potti.
Pese kinoa alati põhjalikult, muidu maitseb valmistatav roog ebameeldiv alt mõrkj alt.
Sõela pole käepärast? Nii saab kinoa ikka puhtaks:
Kui sul pole piisav alt peene võrguga sõela, aitab pesuvõrk, õhuke puuvillane riie või musliinmähe:
- Pane terad kangale.
- Keerake riie ülev alt tugev alt kokku.
- Loputage pseudoteravilja kaevu jooksva vee all.
- Vurista välja ja lisa potti.
- Kleepuvad terad saab eemaldada supilusikaga.
Hästi kõlbab ka vana presstempliga kohvikann.
- Pane potti kinoa.
- Valage vesi peale ja vajutage tempel alla.
- Tühjendage ja täitke uuesti veega.
- Korrake, kuni vedelik jääb selgeks.
- Pane kinoa keedupotti ja töötle edasi.
Kuidas kinoad valmistada?
Pseudoteravilja valmistamine on väga lihtne:
- Iga 100 g kinoa kohta lisage potti 200 ml soolast vett või köögiviljapuljongit.
- Lase kõik kõrgel kuumusel keema.
- Keera pliit keskmisele tasemele, vesi peaks vaikselt podisema.
- Hauta 15 minutit, kuni terad on läbipaistvad.
- Kui eelistate väga pehmet keedetud kinoat, saate küpsetusaega viie minuti võrra pikendada.
- Nõruta, lase korraks puhata ja serveeri.
Nipid kinoa valmistamisel
- Terad võid enne küpsetamist õlis röstida. See annab väikestele seemnetele meeldiva pähklise aroomi.
- Kinoat saab hästi valmistada riisipliidis või küpsetusfunktsiooniga köögikombainis.
- Pane pestud kinoa küpsetusplaadile ja pane terad poputades 30 minutiks 170 kraadisesse ahju. Krõmpsuv kinoa annab müslile õige krõmpsu.
Nõuanne
Oma aias saate kinoa kasvatada peaaegu igas kohas, eeldusel, et see on täis päikest. Pseudoteravilja koristamine on üsna lihtne: korja küpsete seemnetega taimed ja riputa tagurpidi kuiva kohta. Mõne päeva pärast saate seemned lihts alt suurde ämbrisse maha raputada.
