Tavaviljeluse viljad on peaaegu alati saastunud pestitsiididega, mis kinnituvad peamiselt koorele. Lisaks on teatav idudega saastatus, eriti kui puuvilju müüakse avalikult ja neid on puudutanud erinevad inimesed. Seetõttu on oluline toit enne tarbimist põhjalikult pesta.
Kuidas ma saan puuvilju korralikult pesta ja pestitsiide eemaldada?
Puuviljade põhjalikuks pesemiseks eemaldage esm alt jäme mustus, loputage jooksva vee all ja hõõruge õrn alt sõrmedega puhtaks. Kui puuvili on kõva, võite kasutada köögiviljaharja. Pestitsiidide eemaldamiseks asetage puuviljad 10-15 minutiks vee ja söögisooda segusse ning seejärel loputage.
Kas koorimine pole parem kui pesemine?
Loomulikult eemaldaksite koos koorega ka enamiku pestitsiide. Suurem osa vitamiine, mille sa lihts alt ära viskaksid, asuvad aga koores ja otse selle all.
Teine argument pesemata puuviljade koorimise vastu on see, et koorimisvahendiga saate mikroobe viljalihasse üle kanda. Sellepärast tulekski viljad esm alt hoolik alt pesta ja siis koos koorega ära süüa või kui ei meeldi, siis vili koorida.
Pese puuvilju põhjalikult
Puhastage puuvilju vahetult enne tarbimist, mitte kohe pärast ostmist. See hävitaks vilja loomuliku kaitsekihi ja vili rikneks kiiremini.
Kuidas sa puuvilju pesed, sõltub sellest, kui õrn see on:
- Marjad: Valage kraanikaussi veidi vett, lisage marjad ja liigutage neid ettevaatlikult. Eemaldage ja nõrutage või tupsutage kurn.
- Virsikud, nektariinid ja muud üsna pehme viljalihaga puuviljad tuleks pool minutit voolava vee all loputada. Hõõruge see õrn alt sõrmedega puhtaks.
- Õunte ja toorete köögiviljade (nt porgandi) puhul võite kasutada köögiviljaharja, mille harjased ei ole liiga kõvad.
Söögisooda eemaldab pestitsiidid
Taimekaitsevahendeid ei saa alati puhta veega täielikult eemaldada. Kui soovite olla täiesti kindel, et need on maha pestud, järgige neid samme:
- Pane kaussi vesi ja puista peale veidi söögisoodat.
- Pane puuvili 10–15 minutiks sisse.
- Loputage hoolik alt.
See protsess on ooteaja tõttu veidi aeganõudev, kuid kindlasti võib sellel olla mõtet, kui näiteks väikesed lapsed tahavad süüa tavapäraselt kasvatatud puuvilju koos koorega.
Kas mahepõllumajandusest saadud puuvilju saab otse süüa?
Kuigi seda ei töödelda pestitsiididega, tuleks hoolik alt pesta ka enda aia vilju ja mahevilju. Põhjus: paljud puuviljaliigid kasvavad maapinna lähedal ja puutuvad kokku pinnasega. Siin elab arvuk alt mikroorganisme, mis võivad põhjustada haigusi ja seetõttu tuleb need maha pesta.
Kui sulle meeldib metsas marju koguda, võivad esineda ohtlikud parasiidid, näiteks rebase paeluss. Samuti pidage meeles, et isegi pihustamata viljade puhul ei tea te, mitmest käest see läbi on käinud.
Nõuanne
Ostke puuvilju võimalusel piirkondlikult ja hooajaliselt, sest toit vajab pikamaa transportimisel lisatöötlust. Lisaks kehtivad Euroopas kasvatatavatele puuviljadele rangemad nõuded lubatud pestitsiidide osas ja on seetõttu vähem saastunud.
