Pak Choi saab sageli koristada juunis. Siit saate teada, kuidas määrata, millal koristada bok choy'd, kuidas koristada õigesti ja kuidas säilitada oma bok choy'd, et see säiliks kaua värskena.
Millal ja kuidas tuleks bok choy'd koristada?
Pak Choi koristamiseks oodake, kuni taim on olenev alt sordist 20–50 cm kõrgune ja umbes 8–10 nädalat pärast külvi. Korjake saak enne, kui taim hakkab õitsema, keerates see ja selle juured ettevaatlikult mullast välja. Koristatud pak choi säilib külmikus värskena umbes 7-10 päeva.
Õige aeg Pak Choi koristamiseks
Pak Choi ei tohiks koristada liiga hilja, sest muidu hakkab see õitsema ja lehed muutuvad kiuliseks. Õige koristusaja leidmiseks on mitmeid juhiseid:
- Pak Choi kasvab olenev alt sordist 20–50 cm suuruseks. Pak Choi maksimaalse suuruse saate teada seemnepakendilt. Kui see on saavutanud mainitud kõrguse, saate seda koristada.
- Pak Choi koristatakse tavaliselt kaheksa kuni kümme nädalat pärast külvi. Nii et kui tõite selle ette aprilli alguses, saate koristama hakata juuni keskpaigast.
- Kui Pak Choi näitab esimesi pungade märke, on viimane aeg. Siis tuleks see kohe koristada.
Kuidas koristada
Kui olete kindel, et teie bok choy on koristamiseks valmis, keerake see ettevaatlikult käsitsi mullast välja. Korista see võimalusel koos juurtega, nii püsib see kauem värske.
Poe bokchoi
Pak Choi säilib külmkapi juurviljakambris seitse kuni kümme päeva. Puhastage see jämed alt liivast ja mullast ning eemaldage pruunid lehed. Ärge peske seda enne külmikusse panemist! Seda ei saa toorelt külmutada, kuna see muutub pudruseks. Küll aga saate seda hõlpsasti külmutada nii keedetud, praetud kui ka keedetult.
Töötle bok choi
Pak Choi saab valmistada mitmel erineval viisil: keetmine või praadimine on vaid üks paljudest töötlemisvõimalustest. Pak Choi võid teha ka köögivilja toorsalatiks või segada seda toitainepommina hommikusmuuti sisse.
Pak Choi toiteväärtused
Pak Choi on muutumas üha populaarsemaks, muu hulgas ka paljude toitainete tõttu. 100 g kohta sisaldab see muu hulgas:
- Valk: 1,5g
- Süsivesikud: 2, 18
- K altsium: 105mg
- Raud: 0,8mg
- Magneesium: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kaalium: 252mg
- Naatrium: 65mg
- C-vitamiin: 45mg
- A-vitamiin: 4468IU
- K-vitamiin: 45,5 µg
