Koera kibuvitsamarjad pole mitte ainult söödavad, vaid ka väga maitsvad, isegi kui veidi hapukad. Kui koristasid enne esimest külma, siis on viljad veidi magusamad, aga ka pehmemad.
Mida saab teha koera kibuvitsamarjadega?
Koera kibuvitsamarjad on söödavad, maitsvad ja rikkad C-vitamiini, lükopeeni, kiudainete ja mineraalainete poolest. Neid saab kasutada puuviljapüreena, moosina, suppina, liköörina või kastmetes. Saagikoristus toimub siis, kui kibuvitsamarjad on täielikult küpsed ja neid saab varre küljest kergesti eraldada.
Millised koostisosad on kibuvitsadel?
Lisaks suurele hulgale C-vitamiinile sisaldavad kibuvitsamarjad ka palju lükopeeni. Punast taimepigmenti tuntakse peamiselt tomatitest ja see on üks tõhusaid antioksüdante. Kibuvitsamarjades leidub ka mõningaid teisi vitamiine, kiudaineid ja väärtuslikke mineraalaineid nagu magneesium, k altsium ja kaalium, tanniine ja pektiine.
See muudab need populaarseks koduseks vahendiks külmetushaiguste vastu, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja söögiisu tekitamiseks. Väidetav alt pakuvad kibuvitsamarjad isegi leevendust kuseteede probleemidele. Samuti soodustab see haavade paranemist suu väikeste vigastuste, veritsevate igemete või parodontiidi korral. Eneseravi ilma arstiga nõu pidamata ei ole soovitatav.
Kuidas kibuvitsamarju kasutada?
Koeraroosi ja ka õunaroosi vilju saab kasutada mitmel erineval viisil. Kibuvitsamarjadest saad valmistada koheseks tarbimiseks mõeldud toores puuviljapüreed, keeta moosi või suppi või isegi likööri. Kibuvitsamarju kasutatakse sageli ka tee valmistamiseks, eriti kuivatatuna. Küpseta kibuvitsamarja chutney või maitsesta hirveprae kastet hapude kibuvitsamarjadega.
Millal ja kuidas kibuvitsamarju koristan?
Ärge korjake kibuvitsamarju enne, kui need on täielikult küpsed. Märkate seda, kuna neid saab varre küljest kergesti eemaldada. Esimesed külmad muudavad kibuvitsa magusamaks. Kui linnud pole selleks ajaks teie koeraroose ära nokitsenud, koristage saaki alles pärast esimest külma. Miks mitte lõigata sügiseks kaunistuseks mõned oksad küpsete kibuvitsadega.
Kõige olulisem asi kibuvitsa puhul:
- kõrge C-vitamiini sisaldus
- sisaldab ka mineraale ja pektiini
- kiudainerikas
- Puuviljapüree ilma keetmata on eriti vitamiinirikas
- magus või soolane: moos või chutney
- alkoholiga: valmista veini või likööri
- maitsestamiseks: maitsev ulukiliha kastmes
Nõuanne
Kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu kannab kibuvitsa ka hüüdnime "põhja sidrun". Eriti suures koguses seda vitamiini sisaldab värske toores puuviljapüree.
