Till (Anethum graveolens) on üks vihmaõielisi taimi ja üks enimkasvatavaid vürtse saksa keelt kõnelevates maades. Maitsestamiseks ja meditsiiniliseks otstarbeks ei kasutata mitte ainult taime seemneid, vaid ka pilkupüüdvaid õisikuid.
Millised on tilliõite omadused ja kasutusalad?
Tilliõied on efektsed päikesekollased õied 15–30-kiirtel kahekordsetel umbluul ja neil on oluline roll marineeritud kurgi varude valmistamisel. Neid tuntakse ka kurgiürtidena ja need kasvavad umbes ühe meetri kõrgusel.
Tilli õite järgi äratundmine
Till on algselt pärit Lähis-Idast ja seda leidub Euroopas harva looduslikul kujul. Alates maist või juunist kuni augustini tunneb taime hõlpsasti ära silmatorkavate õievihmade järgi. Sõltuv alt sordist ja asukohast moodustuvad õied umbes ühe meetri kõrgusel maapinnast ja koosnevad umbes 15–25 vihmapuust, millest igaüks omakorda koosneb umbes 15–25 üksikust õiest. Tilliõieprofiili tüüpilised omadused on:
- 15-30-kiirelised topeltvihmad
- lillede päikesekollane värv
- tugedeta õisikud
Tilliõite kasutamine
Kui sageli kasutatakse kastmete viimistlemiseks tilliotsi ja tilli lehti, siis tillilillede istutamise ja koristamise peamine tähtsus on marineeritud kurgi varude valmistamisel.
Nõuanded ja nipid
Tilliõite kasutamise tõttu hapukurgi töötlemisel ja maitse täpsustamisel nimetatakse tilli sageli ka kurgiürdiks.
