Iga roos, olenemata sellest, kas see on põõsas, ronimis-, nooblikas, pinnakatet, hekk või metsik roos, annab oma viljastatud õitest kibuvitsamarju. Kuid millised omadused on kibuvitsadel, millal nad valmivad ja mida nendega teha saab?
Mis on kibuvits ja kuidas seda kasutatakse?
Roosipuusad on roositaimede viljad, mis tekivad pärast õite viljastamist. Need on erineva suuruse, kuju ja värviga ning valmivad tavaliselt oktoobrist novembrini. Kibuvitsamarjad on magushapu maitsega ning neid saab kasutada mitmeti, nt. B. püree, moosi, mahla, veini, likööri või tee jaoks.
Pähklid on tõelised puuviljad
Kibuvits on nn kollektiivne vili. Tegelikud viljad on väikesed kollaka värvusega pähklid, mis asuvad koore all ja viljaliha keskel. Neil on arvuk alt ogataolisi harjaseid ja need põhjustavad nahaga kokkupuutel sügelust.
Ühtsust pole – selle asemel valitseb mitmekesisus
Sellist asja nagu kibuvitsa pole olemas. Kibuvitsamarjad on väga erineva kuju, suuruse ja värvi poolest. Olenev alt sordist võivad nad olla 1–5 cm kõrgused, munaja kuni lamedate sfääriliste kujuga ja oranžist kuni karmiinpunase värvusega.
Millal on kibuvitsamarjad küpsed ja koristamiseks valmis?
Roosiõied asenduvad kibuvitsamarjadega. Kõige vähem kibuvitsamarju valmib septembris. Tavaliselt jõuavad nad küpsuseni oktoobri ja novembri vahel.
Neid saab – kui neid pole varem söönud – koristada kogu sügise ja järgmise aasta kevadeni. Selle aja jooksul kuivavad nad põõsal aeglaselt.
Kibuvitsamarjade maitse
Kibuvitsamarjad maitsevad kõige paremini pärast seda, kui neid on tabanud pakane. Siis on need magushapud, vürtsikad ja konsistentsilt pehmed. Viljalihalaadne viljaliha ja koor on söödavad. Selles sisalduvad pähklid on kõvad ja neid ei tohiks suurtes kogustes tarbida. Üldiselt on nii, et mida hiljem kibuvitsamarjad koristatakse, seda magusamad need on.
Mitmekülgsed kasutusvõimalused
Pähklitest saab eraldada õli. Neid saab kasutada ka taime paljundamiseks. Kibuvitsamarju endid saab kasutada linnutoiduna, süüa toorelt või edasi töödelda. Nendest saab luua näiteks järgmisi maiuseid:
- Mus
- Jam
- Mahl
- Vein
- Liköör
- Tee
Nõuanded ja nipid
Niipea, kui kibuvitsa punane koor on klaasjas ja näpuga vajutades annab, on parim aeg neid vilju toorelt süüa. Põõsast suhu: pigista varre otsas olev viljaliha ettevaatlikult välja, et pähklid jääksid koore sisse ja naudi.
