Seda nimetatakse ka rebasesabaks ja see jõudis meie laiuskraadidele Lõuna-Ameerikast. Toitev pseudoviljana on see populaarne täistoidu köögis ja maitseb hästi paljudes valmistamisvariatsioonides. Kuidas sa seda koristad?
Kuidas amaranti õigesti koristada?
Amarant saab koristada, lõigates ära kuivatatud viljade varred kohe, kui terad raputades kahisevad ega ole enam klaasjad. Ideaalis koristage saaki septembri algusest oktoobri keskpaigani pärast kuiva ilma.
Lõikusvalmiduse äratundmine: märgid
Rebasesaba viljapead on kuivatamisel koristamiseks valmis ja neis sisalduvad terad raputades kahisevad. Parim on uurida üksikuid teri. Kas terad on ikka klaasjad? Siis pole nad veel päris küpsed.
Tavaliselt valmis koristamiseks septembris
Sõltuv alt sellest, millal amarant külvata ja õitsema hakkab (juulist septembrini), varieerub õige koristusaeg septembri algusest oktoobri keskpaigani. Jahedates piirkondades ei küpse terad sageli täielikult. Seetõttu peaksite amaranti üldiselt kasvatama ainult soojades piirkondades.
Ära korista pärast vihma
Üldiselt ei tohiks te kunagi koristada amaranti, kui vaid paar päeva varem on vihma sadanud. See peaks olema kuiv. Vastasel juhul on teil hiljem raskusi koristamise ja kuivatamisega. Mädanik või hallitus võib tekkida ka kiiremini.
Kuidas sa amaranti koristad?
Kui olete oma tarbeks kasvatanud vaid mõne taime, ei vaja te amarandi koristamiseks spetsiaalseid masinaid. Siis piisab täiesti küpsete viljavarte ära lõikamisest. Kui aga amaranti on kasvatatud rohkem kui üks hektar, võib selle koristuseks vaja minna kombaini. Siin on spetsiaalsed masinad, mis on mõeldud amarandi koristamiseks.
Kui suured on tulud?
Tänapäeva tööstuses on võimalik kuni 1200 kg saagikus maa hektarilt (amaranditerad). Kuid tavaliselt koristatakse hektarilt vaid umbes 700 kg. Lisaks teradele saab varasemas staadiumis koristada ka üksikuid lehti. Neid saab valmistada nagu spinatit.
Kuivatage, puhastage ja säilitage pärast koristamist
Nii juhtub pärast enda tarbeks koristamist:
- Riputage viljapead üles või asetage riidest kotti
- lase kuivada
- reksu või kõrte välja löömine
- puhas
- Säilitamine: paberkottides, riidest kottides või puitkastides
Nõuanne
Ettevaatust: Amarath kipub levima nagu umbrohi, kui seda koristatakse liiga hilja!
