Majoraan ja pune – aias kasvades pole neid nii lihtne üksteisest eristada. Kuid kahe taime vahel pole ainult ühte erinevust. Kuidas saate aru, millist ürti te oma aias kasvatate?
Mis vahe on majoraanil ja punel?
Majorani ja pune erinevused seisnevad maitses, kasvukäitumises ja välimuses: Majoraan (Origanum majorana) on üheaastane, mahedama maitsega, karvaste lehtedega ega ole vastupidav. Oregano (Origanum vulgare) on kaheaastane, intensiivsema maitsega, siledate lehtedega ja vastupidav.
Majoraan ja pune kuuluvad samasse taimeperekonda
Majoraan ja pune kuuluvad mõlemad samasse taimeperekonda, mille üldnimi on Dost. Kõigi alamliikide ladinakeelne nimetus on Origanum, millele on lisatud vastav liiginimi.
Mõnel hobiaednikul on raske neid kahte taime üksteisest eristada. Mõlemad annavad lehtede hõõrumisel üsna tugeva aroomi.
Need kaks taime erinevad üksteisest mitmel viisil. Nii saate aru, kas teie ees on majoraan või pune.
Majoraan (Origanum majorana):
- Iga-aastane
- Ei ole vastupidav
- Vürtsikas-magus aroom
- Maitselt mahedam
- Karvased lehed
- “Vorstikapsas”
- Hautistele ning rammusatele köögivilja- ja liharoogadele
Pune (Origanum vulgare):
- Kaheaastane
- vastupidav
- Barti maitse
- Intensiivne aroom
- Siledad lehed
- Pitsa ja Vahemere roogade jaoks
Oregano, "metsik majoraan"
Pune nimetatakse ka "metsikuks majoraaniks", sest seda ürti ei kasvatata, vaid see kasvab metsikult kõikjal lõunapoolsetes piirkondades. Majoraani seevastu kasvatati põhjamaades kasvatamiseks.
Majorani kasutatakse peamiselt Saksa köögis vorsti valmistamiseks. Thüringer Bratwurst on ilmselt kõige kuulsam roog, mille valmistamiseks majoraani kasutatakse.
Pune mängib suurt rolli, eriti Vahemere köögis, ning see sisaldub alati näiteks koos tüümianiga “Herbes des Provence’i” maitseainesegus.
Kas parem on külvata majoraani või pune?
Kuna maitsetaimi on vaja vaid väikeses koguses, on vaja kasvatada vaid paar taime. Seega pole probleemi mõlemat sorti aeda istutada.
Majoraani eelis on see, et ürt kasvab üsna kiiresti ja seda saab koristada. Kui pune teile liiga intensiivne maitseb, siis eelista majoraani.
Punane kasvab veidi aeglasem alt. Taim on vastupidav, nii et köögilauale saab varsi koristada kaks aastat. Kui teile meeldib serveerida Itaalia või Kreeka roogasid, on pune asendamatu.
Kasutamine loodusravis
Majorani ja pune vahel on rohkem kui lihts alt erinevusi. Kui talvekindlus välja arvata, on nad kasvatamisel sarnased ja neid on ravimtaimedena kasutatud juba iidsetest aegadest.
Selle tervendav toime seisneb eeterlikes õlides, mida kasutatakse seedeprobleemide, nagu kõhulahtisus ja kõhupuhitus, korral. Väidetav alt on ravimtaimed tõhusad ka isukaotuse vastu.
Erinev alt majoraanist kasutatakse punet ka hingamisteede haiguste raviks. Seda saab kasutada ka suu- ja kurgupõletike raviks.
Nõuanded ja nipid
Kogenud hobiaednike jaoks on majoraani ja pune erinevus selles, et tigudele meeldib majoraani külastada, samas kui punet nad väldivad.
