Basiilik on saatnud inimesi iidsetest aegadest. Tänapäeval kogu maailmas lai alt levinud legendaarse ürditaime täpne päritolu on suures osas välja selgitatud. Sirvige siit huvitavat teavet päritolu, kasvatamise ja kasutamise kohta.
Ajaloolise arengu verstapostid
Basiiliku kasvatamine sai tõenäoliselt alguse Indiast. Taime on üksikasjalikult kirjeldatud tuhandete aastate vanuses hindu pühakirjades. Indiaanlased lisavad püha rohtu tänapäevani oma igapäevastesse usuriitustesse. Järgmised verstapostid tähistavad teed Basiilist Euroopasse, segades legendi ja fakti:
- Egiptuses olid basiilikupärjad pühade hauapanustena 3500 eKr
- Kuulus arst Hippokrates (460-377 eKr) mainib oma kirjutistes basiilikut
- Aleksander Suure (356 – 323 eKr) sõdurid toovad Indiast Lõuna-Euroopasse basiilikut
- Hildegard von Bingen (1098-1179) soovitab kasvatada kloostriaias kuninglikku ürti
Niisiis leidis basiilik tee Saksamaale juba 12. sajandil. Sellest ajast peale on selle keskne kasutusala muutunud puhtast ravimtaimest üheks populaarseimaks kulinaarseks ürdiks. Kuigi selle jäljendamatu aroom on vaieldamatu, ei soovitata terapeutilist kasutamist võimalike kantserogeensete mõjude tõttu.
Lihtne kasvatamine
Hoolimata basiiliku troopilisest päritolust on selle kasvatamine lihtne isegi Euroopa laiuskraadidel. Laiast sordivalikust leiab eksemplare nii mitmeaastaste peenras kasvatamiseks kui ka üheaastaseks kasvatamiseks rõdul. Kui võtate arvesse järgmisi olulisi aspekte, võite oodata esimest saaki mõne nädala jooksul pärast külvi:
- Külv klaasi taha aprilli algusest
- Idanemistemperatuur 20 kuni 25 kraadi Celsiuse järgi
- Idanemisaeg 5 kuni 14 päeva
- õues istutamine alates mai keskpaigast
- päikseline, soe, hästi kaitstud asukoht
- toitaineterikas, värske, niiske muld
Basiiliku õige hooldus keskendub tasakaalustatud vee ja toitainete varustamisele. Kuni substraat ei kuiva ja seda iganädalaselt mahepõllumajanduslikult väetatakse, õitseb ürditaim. Koristusperioodi maksimaalseks pikendamiseks takistatakse õitsemist pideva võrsete lõikamisega.
Nõuanded ja nipid
Toidud ei lisa kunagi soojale roale värsket basiilikut. Lehtede ainulaadne aroomisisaldus hävib kuumutamisel peaaegu täielikult. Alles ettevalmistuse finaalis saabub kuningliku ürdi tund.
