Füüsalis (tuntud ka kui põiskirss) on öövihmade perekonda kuuluv perekond. Sellel maal on eriti tuntud hiina laternalill ja Andide mari, kuid on ka mitmeid teisi, vähem tuntud sugulasi. Physalis'i liikide täpne arv pole teada. Teave varieerub 75 ja 100 erineva sordi vahel, millest enamik on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.
Millised füüsaliigid seal on?
Tuntud füüsaliigid on hiina laternlill (Physalis alkekengi), Andide mari (Physalis peruviana), tomatillo (Physalis ixocarpa), ananassikirss (Physalis pruinosa) ja maasikatomat (Physalis alkekengi)).
Dekoratiivne laterna lill
Tuntud laternalille, mis on ainuke Euroopas esinev füüsaliste liik, kasvatatakse peamiselt ilupõõsana, kuna see on sügiseti ilusate ja erksavärviliste õitega. Väikesi vilju peetakse mürgisteks, kuigi vaimud vaidlevad ka siin. Aga kas mürgine või mitte: taime ladinakeelse nimetuse Physalis alkekengi marjad ei maitse just eriti hästi. See tähendab, et puudub oht kogemata suurtes kogustes tarbida. Ka erinev alt teistest füüsaliste liikidest on laternalille risoomid (=juured) vastupidavad.
Maitsev Andide mari (Physalis peruviana)
Vastupidiselt laternaõie marjadele on Andide marja veidi suuremad viljad, mis on valmides väga tugeva oranžikaspunase värvusega, maitselt värskendav alt magushapu, mahlane ja aromaatne. Taim, tuntud ka kui Cape gooseberry, pärineb algselt Andidest ja seda kasvatatakse subtroopilistes piirkondades üle maailma. Aga Andide mari edeneb ka Saksamaal, ta lihts alt ei talu pakast. Üks taim võib anda kuni 300 marja.
Haruldased liigid
Lisaks kahele mainitud Physalis'i liigile on veel palju teisi, millest mõnda töödeldakse kodumaal ainult puu- või köögiviljana või nauditakse toorelt. Järgmised kolm näidetena mainitud sorti annavad tõenäoliselt rikkaliku saagi isegi meie kliimatingimustes.
- Tomatillo (Mehhiko maakirss, Physalis ixocarpa)
- Ananassikirss (Physalis pruinosa)
- Maasikatomat (Physalis philadelphica)
Ei salsat ilma tomatita
Eelkõige Mehhiko tomatil on suur kulinaarne tähtsus. Mehhikos valmistatakse viljalihast tšilliga maitsestatud kastmeid ja pastasid, mida kasutatakse liharoogade ja tortillade lisandina ning määrdena leivale. Puuviljamahla tarbitakse joogina. Maitsvad, C-vitamiini rikkad marjad keedetakse tavaliselt roheliselt või aurutatakse. Küpsetest puuviljadest valmistatakse moosi ja neid võib süüa toorelt käest või salatite osana.
Nõuanded ja nipid
Ükskõik, mis tüüpi füüsal see on: lokkavaid taimi saab suurepäraselt kombineerida sinililli, astrite ja krüsanteemidega.
