Suvikõrvitsa suured kollased õied paistavad eem alt. Iga taim kannab nii isas- kui ka emaslilli. Isased ilmuvad esimesena ja neid saab ära tunda nende pikkade varte järgi. Viljad moodustuvad emaslilledel.
Kuidas kasutada suvikõrvitsaõisi köögis?
Suvikõrvitsaõied on maitsev koostisosa erinevate roogade juurde. Kasutage isaslilli kalkuni rinnatüki, toorjuustu või kala täidimiseks, küpsetage veinitaignas või pasta suvikõrvitsaõiekastmena. Optimaalse värskuse tagamiseks korja lilled vahetult enne avamist.
Need tunnete ära nende lühikese varre ja kroonlehtede all oleva suure munasarja järgi.
Lillede tolmeldamine
Suvikõrvitsaõisi viljastavad mesilased. Kui emaslilli tolmeldatakse liiga vähe – näiteks külma või niiske ilmaga – tekib vähem vilju. Tolmeldamisel saate aidata järgmiste sammudega:
- korja isaslille
- Eemalda kroonlehed
- harja emaslille stigmat tolmukatega
Emaste kroonlehtede eemaldamine
Kui viljastamine õnnestus, paisub munasari ja õis närbub. Nüüd on aeg kroonlehed ettevaatlikult kobestada, muidu on need kasvulava seenhaigustele.
Suvikõrvitsaõied maiuspalaks
Suvikõrvitsaõied pole mitte ainult ilus vaadata, vaid ka maitsevad suurepäraselt. Need sobivad suurepäraselt liha- ja taimetoitudele. Kerge maitse sobib hästi ka kalaga. Suvikõrvitsaõitest saab välja võluda palju maitsvaid roogasid. Siin on mõned retseptiideed:
- Kalkuni rinnatäidisega suvikõrvitsaõied, ahjus küpsetatud
- Suvikõrvitsaõied veinitaignas
- Praetud suvikõrvitsaõied toorjuustutäidisega
- Suvikõrvitsaõitesse mähitud kalafilee
- Pasta suvikõrvitsaõiekastmega
- ja palju muud.
Lihts alt katsetage natuke!
Nõuanded ja nipid
Isaslilled on kasutusel toiduvalmistamisel ja on ka tõeline pilgupüüdja lauakaunistustena. Need koristatakse vahetult enne lillede avanemist.
