Petersell ja petersellijuur on ühed tuntumad maitsetaimed, mida saab korjata peaaegu aastaringselt. Millega tuleb arvestada, kui soovid aias või rõdult korralikult peterselli koristada.
Kuidas ja millal õigesti peterselli koristada?
Parim viis peterselli koristamiseks on aastaringselt lõigata vars maapinnast võimalikult madalale, aga mitte taime süda. Koristusnõuanne: parima maitse saamiseks korja lehti kuival hommikul.
Millal peterselli koristatakse?
Peterselli saab koristada aastaringselt. Aias kasvav petersell moodustab kevadest kuni külma alguseni uusi lehti, mida saab regulaarselt ära lõigata.
Püsiaastane petersell hakkab õitsema teisel aastal. Õitsemisperiood on suvekuudel juunis ja juulis.
Kui petersell õitseb, ei saa te seda enam kasutada. Seejärel tekib lehtedes ja eriti seemnetes mürgine apiool, millel on kahjulik mõju seedesüsteemile. Eelkõige on seemned mürgised ja neid ei tohi mingil juhul süüa.
Korjake petersell õigesti
Suurim viga, mida saate teha, on peterselli südamiku lõikamine. Südame tunned ära paksenenud varre järgi, mille küljel arenevad uued võrsed. Tavaliselt asub see taime keskel.
Südame lõikamisel lakkab petersell kasvamast ja sureb mõne aja pärast.
Lõika petersell alati alt ära
Et peterselli korralikult koristada, ärge ainult lehti riisuge. Lõika kogu vars mulla koh alt võimalikult madalale. See julgustab peterselli tootma rohkem lehtedega võrseid.
Parim aeg koristamiseks
Nagu kõiki kõrge eeterlike õlide sisaldusega ürte, on peterselli kõige parem korjata kuival hommikul. Lehed on siis eriti aromaatsed.
Hankige peterselliseemned
Kui ta on õitsema hakanud, on petersellitaim kadunud. Võite need kas kohe välja tõmmata või jätta seisma, et putukad saaksid lilli tolmeldada.
Sügisel valmivad seemned, millega saab järgmisel aastal peterselli paljundada. Hoida jahedas ja kuivas kohas kuni külvamiseni.
Petersellijuure koristamine
Peterselli juurte koristamine võtab kaua aega. Kuigi neid külvatakse kevadel, saavutavad nad oma täieliku aroomi alles sügisel.
- Pane kaevehark rea kõrvale
- Tõstke maad veidi üles
- Juurte väljatõmbamine
- Hoidke hoiustamiseks jahedas kohas
Peterselli juure võib ka mulda jätta ja koristada vastav alt vajadusele. Alles siis, kui temperatuur langeb nii palju, et maapind ähvardab külmuda, tuleb kõik juured maa seest välja tuua.
Nõuanded ja nipid
Petersell tuleb ära kasutada võimalikult kiiresti pärast koristamist. Isegi kui paned selle veeklaasi, ei säili see kaua ja kaotab ka oma aroomi. Kui teil on liiga palju saaki, on kõige parem ürt külmutada. Kuivatage seda ainult erandjuhtudel, kuna kuivatatud petersellil pole peaaegu mingit aroomi alles.
