Need kahte tüüpi ürte kuuluvad Itaalia köögi kõige populaarsemate vürtside hulka ja avaldavad muljet oma jäljendamatu Vahemere aroomiga. Sellest artiklist saate teada, mille poolest oregano ja basiilik erinevad ning kas neid saab hõlpsasti üksteise vastu vahetada.
Kas oreganol ja basiilikul on erinevusi?
Pune ja basiilik erinevad üksteisest niivisuaalselt kui maitselt. Kuivatatud kujul on pune oluliselt aromaatsem kui basiilik. Sellegipoolest sobivad mõlemad ühtviisi hästi nii ümardamiseks kui ka maitsestamiseks, eriti itaalia roogadele.
Kuidas oregano ja basiilik erinevad?
Erinevust on nähalehtede suuruses– pune omad on oluliselt väiksemad. Maitse poolestVärske pune on väga kergelt mõrkjas, kuid samas ka puuviljane ja sidrunine, basiilik aga vürtsikas ja veidi piprane. Teine erinevus on see, et pune, kuivatamisel kaotab oma kibeduse ja muutub võrreldamatult aromaatseks, kuivatatud basiilik aga kaotab oma maitse ja selle aroomi ei saa võrrelda värskete lehtedega.
Kas neid kahte ürti saab omavahel vahetada?
Tõeline1:1 vahetusnende kahe ürdi vahel onei ole võimalikNäiteks basiilik on tüüpiline pesto või tomatitest valmistatud kastme koostisosa, punet aga kasutatakse sageli rammusa kastme või liharoa maitsestamiseks. Aga kui rääkida Vahemere roale vürtsi lisamisest, siis saab seda kindlasti kasutada Kasutage mõnda muud vürtsi ja kasutage ka tüümiani.
Kas pune ja basiilik maitsevad koos?
Pune ja basiilikmaitsevad väga hästi koos ja neid saab ka ürdipeenras naabritena kasvatada. Mõlemad maitsetaimed on oma parimal kujul, eriti tomatiga roogades, aga ka pitsal.
Kas pune ja basiiliku koristamisel on erinevusi?
Ei oleerinevusi selles, kuidas neid kahte ürti kõige paremini koristada. Oregano botaanilise nimega Origanum vulgare, mida tuntakse ka metsiku majoraani või päris dosti nime all, aga ka basiiliku puhul on kõige parem lehekaenla koh alt alati terved võrsed ära lõigata.
Kas pune ja basiilik kuuluvad samasse taimeperekonda?
Pune ja basiilik kuuluvad mõlemadLamiaceae perekonda ja neid mõlemat iseloomustavad vastandlikult asetsevad lehed (st lehtede paarid) ja lehtede puudumine. Botaanilises plaanis pole nende kahe ürdi erinevused suured.
Nõuanne
Kuivatage suurema varu jaoks
Kui tahaks ka talvel vahemere ürtidega süüa teha, siis nii basiilik kui pune (ja muud ürdid) sobivad väga hästi kuivatamiseks. Selleks riputage lihts alt kokkuseotud ürdikimbud pea kohale sooja, kuiva ja piisav alt õhurikkasse kohta. Umbes kahe nädala pärast saab ürdid tükeldada ja valada suletavatesse purkidesse või purkidesse.
