Talve saabudes on alati probleem peenras olevate juurviljadega, sest mitte kõik köögiviljatüübid ei talu hästi pakast. Selgitame, kuidas hiina kapsas pakasega toime tuleb ja millele tuleks selle köögivilja puhul talvehooajal tähelepanu pöörata.
Kas hiina kapsas talub külma?
Hiina kapsasoma maheda aroomiga talub pakast ning nagu endiivia ja rooskapsas, on üks köögiviljadest, mida külmakraadid ei mõjuta. Koristusvalmis hiina kapsas on aga miinuskraadide suhtes mõnevõrra tundlikum kui taimed, mis pole veel täielikult kasvanud.
Millist temperatuuri hiina kapsas talub?
Aias olev hiina kapsas talub ilma probleemideta temperatuurekuni -6 °C. Eriti piirkondades, kus on harva külm või kus temperatuur on tavaliselt külmumispunkti lähedal või üle selle, tunneb juulis külvatud hiina kapsas end detsembrini väga mugav alt.
Kas hiina kapsast saab koristada ka pakase ajal?
Külmaperioodil hiina kapsa koristamineei ole soovitatavKapsast saab vajadusel ka talvel järk-järgult koristada – aga ainult siis, kui temperatuurid pole alla nulli. Soovitame alati jälgida, et koristamisel lehed maha ei murduks. Nendele lehtede vigastustele võivad kiiresti tekkida mädaplekid ja sellest tulenev hallitus.
Kas hiina kapsast on parem koristada enne külmaperioodi?
Kui on oodata pikaajalisi külmumistemperatuure, onsoovitav hiina kapsas eelnev alt koristada ja seejärel ladustada. Selleks toimige järgmiselt.
- Tõmmake kapsad ja nende juured maa seest välja.
- Mähkige hiina kapsas ükshaaval ajalehte.
- Pane pakitud hiina kapsas püstiselt puitkasti, mida säilitatakse jahedas, kuid külmavabas kohas (näiteks keldris).
Nii hoiustatuna püsib hiina kapsas värske paar nädalat. Võimalik, et enne tarbimist tuleb välislehed eemaldada.
Kuidas saab hiina kapsast külma eest kaitsta?
Kui hiina kapsast aias ei taheta enne oodatavat külma täielikult ära koristada, tuleb sellega külvamisel arvestada. Seejärel peaks see olemavõimalikult tuule eest kaitstudja lume korral võib-olla kaetud kerge fliisiga. See on täielik külmakaitse porgandi kõrval õitsevatele köögiviljadele ja spinat on võimalik ainult õigeaegse koristamisega.
Kas hiina kapsas on tüüpiline talvine köögivili?
Kuigi hiina kapsast saab siin riigis põhimõtteliselt aastaringselt, on see ükstüüpilisi talveköögivilju - kodumaisest avamaal kasvatatud hiina kapsa koristusaeg on oktoober, aga kapsapäid saab kindlasti korjata detsembrini. Kuna värskelt koristatud hiina kapsas sobib hästi hoidmiseks spetsiaalsetes külmhoonetes või nn kapsalaudades, saab sügisekasvatusest pärit krõbedat toodangut turult osta juba märtsis.
Nõuanne
Parim säilitada juurtega
Kui hiina kapsast hoitakse keldris puukastis, ei tohi juuri värskena hoidmiseks eemaldada ja hoida alati kergelt niiskena. See tähendab, et köögiviljad püsivad kauem krõmpsuvad ja säilitavad rohkem tervislikke koostisosi.
