Isetehtud õunakaste on maitsev ja isegi tervislik, kui vältida lisatud suhkrut. Samuti saate selle lihts alt ja kiiresti valmistada. Jääb vaid küsimus, millised õunad selleks kõige paremini sobivad. Uuri siit!
Millised õunad sobivad kõige paremini õunakastmeks?
Magusad õunasordid nagu Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene ja Jonagold sobivad eriti hästi omatehtud õunakastmeks, kuna need ei vaja täiendavat suhkrut. Maitsva tulemuse saamiseks ilma lisatud suhkruta kasutage küpseid õunu.
Millised õunatüübid sobivad õunakastmeks?
Põhimõtteliselt võib õunakastet teha igast sordist. Mõned liigid on aga nii happelised, et meeldiva maitse saavutamiseks tuleb lisada suhkrut. Järgmised sordid pakuvad eriti magusat ja maitsvat õunakastet:
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Tühjenda Apple
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Nendes puuviljades on nii palju fruktoosi, et roosuhkrut ei tunnegi.
Kas ma kasutan õunakastmeks küpseid või küpseid õunu?
Kui soovid vältidasuhkrut, valiküps, eelistatav alt üleküpsed õunad. Seejärel peaksite heldelt välja lõikama kõik mädad ja ussitanud kohad. Kui teete õunakastet küpsetest õuntest, valige võimalusel mõni magus sort, näiteks õunakaste. B. maitsev Alkmene või magus ja vürtsikas Cox Orange. Kui püree tundub sulle liiga hapu või mõru, lisa veidi suhkrut. Eriti maitsev on see, kui enne õunte lisamist suhkrut veidi karamelliseerida.
Kas ma peaksin omatehtud õunakastmeks kasutama maheõunu?
Kui ostate ja töötlete õunu mahekvaliteediga, teete endale jakeskkonnalemidagi head! Loomulikult saab ka tavapäraselt toodetud puuvilju õunakastmeks küpsetada või konserveerida. Siiski peaksite neid hästi pesema, et eemaldadapestitsiidide jäägid. Tavapäraselt toodetud õunu pihustatakse õitest õunani pestitsiididega kuni 20 korda. Nõuanne hinnatundlikele: õunu saab katänavapuudelt (väikse liiklusega tänavatel) koguda ja õunakastmeks töödelda. Neid ei süstita kunagi.
Nõuanne
Millised vürtsid lähevad minu omatehtud õunakastmesse?
Õunakaste maitseb kõige paremini klassikalisel viisil kaneeli ja vanillisuhkruga. Vürtse võid puistata keetmise ajal või lisada püreele kaneelipulga või vaniljekauna. Nii saab maitsestada ka õunakompotti või konserveeritud õunaviile. Kui teile meeldib eksootika, maitsestage oma õunakastet tšilli, ingveri või koriandriga. Natuke sidrunimahla täiendab maitset,
