Korneoli kirsid on hilissuvel oma erkpunaste viljadega üle tulvil. Kes usin alt korjab ja kogub, ei saa tavaliselt massi kohe kasutada. Siin tulevad kasuks säilitusmeetodid, nagu mahlapressimine!
Kuidas korneoolikirssidest mahla teha?
Sorneolikirsside mahla saamiseks ei pea need tingimata olema kivideta. Parim on kasutada aurumahlapressi, mis töötab ka teiste puuviljadega ilma seemnete eemaldamiseta. Pärast mahla valmistamist võib mahla kuum alt valada klaaspudelitesse ja sulgeda säilitamiseks.
Kas korneoli kirsid tuleb enne mahla pressimist kividest eemaldada?
Sõltuv alt sellest, millise mahlapressimismeetodi valite, tuleb sarvkirssidestmitte kindlasti eraldi välja võtta. Vajadusel on kõige parem kasutada kirsipuust. See tüütu töö võtab aga palju aega.
Kuidas saab cornelian kirsse mahla pressida?
Parim, kiireim ja lihtsaim viis korneeli kirsside mahla tegemiseks on nnauru mahlapress Sellega saab ka leedrimarjadest, vaarikatest, karusmarjadest, mirabellest lihts alt mahla teha ploomid jms, ilma et peaksite seda eelnev alt tegema. Peate eemaldama südamikud.
Võimalik on kasutada ka 'Flotte Lotte' või tavalist tsentrifugaalmahlapressi (soovitatav on sarvkirsside eelnev seemne eemaldamine).
Kuidas korneoli kirsse aurumahlapressiga mahla pressitakse?
Aurumahlapressvõtab ületöötab teie heaks. Kõik, mida pead tegema, on puuvili seadmesse panema ja pudelisse villida mahl.
Ühe partii jaoks vajate umbes 2,5 kg korneooli kirsse, 1,5 liitrit vett, võib-olla 150 g suhkrut ja veidi sidrunhapet. Kuidas edasi toimida:
- Lisa põhjapotti vesi
- Pane mahlanõu selle peale
- Vajadusel kalla peale korneoolikirsse ja muid koostisosi
- kaanega kinni
- keeda ja hauta tasasel tulel
- Ava kraan ja vala mahl klaaspudelitesse
See protseduur võtab olenev alt seadmest ja korneooli kirsside kogusest 30 kuni 60 minutit.
Kuidas korneooli kirsimahla säilib?
Kui kasutasite mahla pressimiseks aurumahlapressi, on mahla säilitamiseks vajalik kuumutaminemitteveelvajalikMahl on juba kuumutatud ja seda saab kuum alt valada hästi puhastatud klaaspudelitesse. Ärge unustage märgistada ja hoida sobivas kohas.
Teiste mahlapressimise meetodite puhul võib osutuda vajalikuks korneooli kirsimahl pärast keema ajada ja alles siis pudelisse villida.
Milleks saab korneooli kirsimahla kasutada?
Korneoolikirsside kergelt hapukast, kuid siiski maitsvat mahla saab kasutada näitekstarretise valmistamiseks. Selleks lase mahlal keema koos säilitussuhkruga vahekorras 1:1. Seejärel valage klaasidesse, sulgege ja laske jahtuda.
Mahl sobib ka jäätise, smuutide ja likööri sisse.
Nõuanne
Pikaajaline ja eelistan siiski ülevaatusi teha
Korneeli kirsi mahla korrektsel säilitamisel säilib see suletud klaaspudelis pimedas ja jahedas kohas vähem alt aasta. Siiski on soovitatav aeg-aj alt kontrollida välist hallitust.
