Viinamarjamahl ei sobi ainult veinivalmistamiseks. See on ka tõeline nauding omaette. Magusa puuviljamahla saamiseks on vajalik korralik press. On erinevaid mudeleid, millel on oma eelised.
Millised seadmed sobivad viinamarjade pressimiseks?
Viinamarjade pressimiseks sobivad korvipress, kruvipress, auru- ja mahlapress. Korvpress tagab suure saagise, kruvipressi on lihtne puhastada, auruga mahlapress saab kauem kestva mahla ning mahlapress annab kõrge vitamiinide ja antioksüdantidega puuviljamahla.
Pressseadmed:
- Korvipress: puhta mahla jaoks suurtest kogustest
- Kruvipress: lihtne puhastada mudel
- Aurumahlapress: toodab kauem kestvaid mahlu
- Mahlapress: tarnib suure vitamiinide ja antioksüdantide sisaldusega puuviljamahla
Korvipress
See on klassikaline virdepresside seas, kuna seda saab juhtida käsitsi ja see tagab õrna mahla tootmise. Eelsorteeritud viinamarjad täidetakse korvi. Puuviljad purustatakse hüdraulilise rõhu või käsitsi jõuga, nii et mahl väljub. Presskangas püüab kinni lihajäägid, südamikud ja varred. Korvpresside suur eelis on suur saagikus.
Kruvipress
Marjapress on mehaanilise jõuajamiga. Spindli liigutades langeb surveplaat läbi roostevabast terasest korvi maapinnale ja surub viljamaterjali kokku. Viinamarjamahl jookseb läbi korvi aukude ja koguneb välimisse kaussi. Eeliseks on see, et te ei vaja mingeid pressimislappe ja seadet on lihtne puhastada. Väikesed seemned ja puuviljatükid pääsevad aga avauste kaudu kergemini viinamarjamahla sisse.
Aurumahlapress
Need universaalsed mahlapressid põhinevad kuumusel ja sobivad suurte viinamarjakoguste jaoks. Viljavarred võivad eraldada mõruaineid, mis mõjutavad mahla maitset. Asetage varrega vili kaasasolevasse korvi ja täitke alumine anum veega. Keskmine osa on puuviljamahla kogumisanum.
Keetmisel tõuseb aur, mis põhjustab viinamarjade rakuseinte lõhkemist ja mahla väljumist. Kuumuse tõttu säilib aurumahlapressist väljuv mahl veidi kauem kui külmpressitud mahl. Väärtuslikud vitamiinid lähevad selle meetodiga aga kaotsi.
Mahlapress
Nn aeglane mahlapress on elektriline köögikombain, mida kasutatakse külmmahla valmistamiseks. Need sisaldavad horisontaalselt või vertikaalselt paigaldatud presskruve, mis liiguvad madalal kiirusel ja ajavad seega mahla välja. Nende mudelite suur pluss on see, et pressimisel jõuab puuviljamahla vähem hapnikku ja oksüdatsioonioht on väiksem.
