Mehhikost pärit daaliad on selle riigi aedades lai alt levinud ja on eelkõige tuntud oma visuaalse atraktiivsuse poolest. Väga vähesed teavad, et need taimed on ka söödavad. Palju sajandeid tagasi hinnati neid isegi toiduna.
Kas daaliad on söödavad ja milliseid osi saab kasutada?
Daaliad on söödavad, mittetoksilised ja neid saab kasutada toiduvalmistamisel, nii nende mugulaid kui ka õisi. Mugulad maitsevad sarnaselt kartulile ja neid võib süüa nii keedetult kui ka toorelt, kroonlehed on aga magusa kuni neutraalse maitsega ning võivad olla värvika lisandina salatitele, suppidele ja teedele.
Kas kõik daaliad on söödavad või leidub mürgiseid isendeid?
Kõik Daaliad on söödavad. Puuduvad sordid, mis sisaldavad toksiine ja teeksid inimestele muret. See kehtib ka lemmikloomade (nt koerad ja kassid) kohta.
Millised daaliataime osad on söödavad?
Teoreetiliselt võib süüakõiki taimeosi daaliat. Kuid enamasti kasutatakse daalia mugulat ja lilli. Lehed on ka söödavad, kuid nende kasutamine on vähem levinud.
Millised daaliad sobivad tarbimiseks eriti hästi?
On erilisi daaliatõuge, mis väidetav alt maitsevad eriti hästi, näiteks sordid 'Hapet(R) Black Jack' ja 'Hapet(R) Kennedy'. Nimetatud sordid on aretatud spetsiaalselt tarbimiseks ja nende mugulad on suurepärase aroomiga. Mõned kaktusdaaliad on ka maitsvad.
Paljud teised daaliad on samuti söödavad, kuid sageli maitsevad nad mahed alt ja mitte eriti aromaatselt. Lihts alt proovige seda!
Kuidas daalia mugulad maitsevad?
Daaliate mugulad on tärkliserikkad ja nende maitse meenutabKartuli Mugulate maitses on ühendatud peen magusus, mis on ühendatud õrna vürtsiga. Mõned daaliasordid võivad avaldada muljet isegi selleri, maapirni, apteegitilli või isegi nuikambi aroomiga. Põhimõtteliselt võite daaliate mugulaid süüa nii toorelt kui ka küpsetatult, kuigi küpsetamisel tekib neil õrnem maitse.
Mis maitse on daaliaõitel?
Daalia õied maitsevad kergeltmagus altkuni suhteliseltmaitsetu. Köögis saate kasutada peamiselt värvilisi kroonlehti. Need annavad erinevatele roogadele värvikaid esiletõsteid.
Milliseid roogasid saab daaliatega rikastada?
Daaliate mugulaid saab valmistadanagu kartulit näiteks praetult, keedetult, küpsetatult või püreena.
Kroonlehed sobivad kõige pareminiSalatiteks. Sobivad hästi ka dippidesse, määrdesse, suppidesse ja teesse. Kuivatades on neil pikk säilivusaeg ja neid saab kuni vajaduseni säilitada väikestes purkides või purkides. Mõned inimesed teevad daaliate kroonlehtedest isegi likööri või lillesiirupit.
Lehed sobivad salatisse või aurutatult köögiviljaks kala ja liha kõrvale.
Nõuanne
Korista ja säilita daalia mugulad nagu kartul
Sügisel daaliate mugulad maa seest välja võttes võid neid korraks lapiga puhastada ning seejärel hoida keldris kuivas ja pimedas kohas. Heades tingimustes säilivad need sarnaselt kartuliga järgmise kevadeni.
