Sa võid peaaegu jälgida redise kasvamist: kõigest neli kuni kaheksa nädalat pärast külvi saad väikesed punased valged või roosakaspunased mugulad maa seest välja tõmmata ja neid nautida. Söödavad pole mitte ainult juured, millest nimi tuleneb, vaid ka ürt. Proovige meie redisepesto, olete üllatunud.
Millised maitsvad retseptid on redise jaoks?
Proovige neid maitsvaid redise retsepte: Redise pesto rediselehtede, päevalilleseemnete, küüslaugu ja parmesaniga; Redisesupp toorjuustu, šalottsibula, hapukoore ja kressiga. Mõlemat retsepti on lihtne valmistada ning need pakuvad tervislikke ja maitsvaid roogasid.
Rõikapesto
See pesto maitseb imehästi pastaga. Kasutage eelistatav alt värskelt koristatud redise lehti, sest need maitsevad eriti aromaatselt.
Koostisained 4 inimesele:
- 2 kimp rediselehti
- 1 tass päevalilleseemneid
- 150 ml kvaliteetset päevalilleõli
- 2 küüslauguküünt
- 5 spl parmesani
- 1 näputäis soola
Ettevalmistus:
- Peske redis rohelised, puhastage need ja lõigake jämedateks ribadeks.
- Küüslauk koorida ja neljaks teha.
- Rösti päevalilleseemneid väheses õlis.
- Vala rediselehed koos küüslaugu ja kõigi teiste koostisosadega kõrgesse anumasse ning püreesta saumikseriga peeneks.
Rõikasupp toorjuustuga
See rammus supp teeb värske talupojaleivaga kerge ja soojendava õhtusöögi.
Koostisained 4 inimesele:
- 2 hunnik redist
- 4 šalottsibulat
- 1 tl võid
- 750 ml köögiviljapuljongit
- 200 g toorjuustu
- 2 spl hapukoort
- kaunistuseks: mõni kress
Ettevalmistus:
- Lõika redise rohelised ja juured ära. Pese mugulad hoolik alt ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Koori šalottsibul ja haki peeneks.
- Sulata potis või ja prae selles umbes kolmveerand redisest.
- Deglaseerige köögiviljapuljongiga ja hautage kümme minutit. Redis peaks olema pehme, kuid siiski näksima.
- Lisa toorjuust ja hapukoor.
- Püreesta supp. Kui see on liiga kreemjas, lisa veidi vett.
- Lisage supile ülejäänud kuubikuteks lõigatud redised ja kuumutage uuesti korraks.
- Loputage kress ja patsutage kuivaks.
- Laota supp taldrikutele ja serveeri rohelisega kaunistatult.
Nõuanne
Redist ostes otsi krõbedaid lehti. Kui see on närbunud või värvi muutnud, ei ole mugulad enam värsked ja on juba kaotanud suure osa oma aroomist. Võimaluse korral tuleks redisrohelised ära kasutada samal päeval. Niiske lapi sisse keeratud väikesed pallikesed säilivad juurviljakambris umbes kolm päeva.
