Ploomid on osa hilissuvest. Neid saab kasutada mitmel viisil, need jäävad küpsetamisel tugevaks ega nirise liigselt. Et päev oleks magusam, tuleks neid õigel ajal ja piisava hoolega koristada.
Kuidas ploome õigesti koristada?
Ploomide õigeks koristamiseks korjake need alles siis, kui need on täielikult küpsed, puudutades varre alust. Küpsuse näitajatena otsige magusat maitset, värvimuutust rohelisest siniseks ja pehmemat viljaliha.
Asukoha valik mõjutab saaki
Ploomid hindavad parasvöötme kliimat, mis pole liiga vihmane. Vesine pinnas ja varjulised kasvukohad kahjustavad kasvu. Viljapuud eelistavad sooja ja toitaineterikast asukohta värskete tingimustega.
Erinevate sortide istutamine
Istutage vähem alt kahte sorti ploome, sest see suurendab viljade kasvu. Läheduses olevad ploomid ja lätakad tagavad rohke putukate tegevuse. Jälgi, et puude vahele jääks vähem alt viis meetrit vahemaa, sest Prunuse taimed vajavad viljade valmimiseks palju päikest. Õige sordivalikuga saab saaki nautida juulist oktoobrini.
Küpsusastme määramine
Kui küpsed ploomid koristatakse ja ladustatakse, toimub happeline lagunemine ja sellele järgnev sinetamine. Tüüpilist aroomi aga liiga varajase saagikoristuse korral enam ei teki, mistõttu tuleks vilju korjata alles siis, kui need on täisküpsed. Aromaatse maitse jaoks on oluline suhkrusisaldus, mis puu päikese käes küpsedes suureneb. Kuid see varieerub olenev alt sordist ja ka kliimatingimused mõjutavad. Seetõttu peaksite küpsusastme määramiseks uurima mitmeid aspekte:
- mõru maitsega viljad on veel valmimata
- rohukasroheline värv näitab, et ploom pole küps
- Kõva ja kõva viljaliha nõuab rohkem valmimisaega
Millele koristamisel tähelepanu pöörata
Puu luuviljad ei ole samal ajal küpsed, sest võra tipp saab rohkem päikesevalgust. Puudutage ploome nii vähe kui võimalik. Kuivamise ja haigustekitajate eest kaitseb neid valkjas vahakiht. Puudutamine hävitab selle nn lõhna ja mõjutab selle säilivusaega.
Nõuanded valimiseks
Noppige ploomid ettevaatlikult oksa küljest, võimalusel katsudes neid varrejuurt. Naha kahjustused ja praod võivad ladustamise ajal põhjustada hallituse teket. Kui koor selles piirkonnas hoolimata hoolikast tööst rebeneb, võib see viidata sellele, et vili pole küps.
