Õrnrohelised mugulad on tõelised toitainete ja vitamiinide imed, mida Toitumisühing isegi soovitab insultide ja kõrge vererõhu ennetamiseks. Oleme teie jaoks välja valinud suurepärased retseptid, milles peaosa mängib kahla.
Millised on maitsvad nugarabi retseptid?
Proovige meie maitsvaid kakarabiretsepte, nagu värskendav nukakapsa-redise salat värskete ürtide ja õunamahlaga või krõbedaks praetud nugarabi šnitslit jogurtikastme ja kressiga. Mõlemad retseptid on tervislikud, toitvad ja sobivad ideaalselt suveks.
Kollabi ja redise salat
Kohlaka mahe aroom harmoneerub imeliselt redise kerge vürtsikusega. See maitsev salat on eriline maiuspala mitte ainult kuumadel suvepäevadel.
Koostisained 4 inimesele:
- 2 keskmise suurusega nugarabi
- 1 suur hunnik rediseid
- 2 magushaput õuna
- 75 g vahukoort
- 75 g naturaalset jogurtit
- 3 spl sidrunimahla
- Sool, pipar, suhkur
- Värsked ürdid, nagu till, meliss, murulauk, petersell
Ettevalmistus:
- Pese nuikapsas, redis ja õunad.
- Koorige nuikapsas, neljandage õunad ja eemaldage südamik.
- Rivi koostisained jämed alt ja sega kohe sidrunimahlaga.
- Vahusta koor pooljäikseks ja sega ettevaatlikult jogurtisse.
- Maitsesta soola, pipra ja suhkruga.
- Vala kaste salatisse ja lase umbes pool tundi külmikus seista.
- Haki ürdid peeneks ja puista salatile.
Kohlrabi šnitsel jogurtikastmega
Meie paneeritud nugarabi šnitsel tõestab, et see ei pea alati olema liha. Mitte ainult lapsed ei armasta krõbedaks praetud köögiviljakotlette, mis sobivad ideaalselt noorte kartulitega.
Koostisained 4 inimesele:
- 2 keskmise suurusega nugarabi
- 100 g riivsaia
- 50 g jahu
- 2 muna
- 250 g looduslikku jogurtit
- 1 karp kressi
- 2 spl sidrunimahla
- 1 tl mett
- Sool ja pipar
- selgitatud või
Ettevalmistus
- Pese nuikapsas, koori ja lõika umbes 1 sentimeetri paksusteks viiludeks.
- Aja vesi suures potis keema ja lisa sool.
- Küpseta nugarabiviile kolm minutit al dente'iks.
- Vahepeal lõigake voodist kress, peske see ja tehke kastmine jogurti, mee, vähese sidrunimahla, soola ja pipraga.
- Nõruta nugarabi ja loputa kohe külma veega.
- Patsuta köögipaberiga kuivaks.
- Valmista paneerimisjoon: Sega sügaval taldrikul jahu soola ja pipraga, klopi teisele taldrikule lahti munad, vala kolmandasse taldrikusse riivsai.
- Sulata kahel pannil selitatud või.
- Kõigepe alt keera nukakapsaviilud jahus, siis kasta need munadesse ja lõpuks veereta riivsaias. Vajutage paneering tugevasti.
- Praadida pannil mõlem alt poolt kuldpruuniks.
Nõuanne
Kohlakapsas sisalduvad kiudained tagavad korrastatud seedimise. Köögiviljal pole aga kõhupuhitust tekitavat toimet nagu paljudel teistel kapsaliikidel ja seetõttu taluvad seda hästi tundlikud inimesed.
