Pennirohi paljuneb nii ohtr alt, et võiksime igal ajal paar võrset teha. Idee pole nii kaugeleulatuv, sest paljud söödavad aarded kasvavad meie aedades tundmatusena. Kas ka pennywort on kaasas?
Kas penniir on söödav?
Lysimachia nummularia on söödav ja mitte mürgine. Õrnaid lehti ja kollaseid õisi saab kasutada salatites, ürdivõis, kohupiimas või köögiviljade lisandina. Maitse sarnaneb sparglile kergelt hapuka noodiga.
Mürgine või söödav?
Enne kui mõni taim meie kööki jõuab, tuleks tema söödavuse küsimusele kahtlemata vastus leida. Ei, pennywort, bot. Lysimachia nummularia, ei ole mürgine! Ja jah, pennywort on söödav!
Lilled ja lehed toiduvalmistamise koostisosadena
Igihaljas mündirohi pakub meile õrnu lehti kevadest kuni esimese külmani. Õitsemisperioodil maist juulini on ka söödavad kollased õied. Väidetav alt sarnaneb pennywort maitse sparglile, kuid sellel on mõrkjas noot. Mõned kirjeldavad aroomi ka kergelt hapuna.
- Lehed rikastavad salateid
- need on ürdivõi või kohupiimaga
- ka lisandina keedetud juurviljadele
- puhas võileival
- Lilled on söödava kaunistusena
Pennirohi kui ravimtaim
Siin maal ei mängi pennukile enam ravimtaimena mingit rolli. Hildegard von Bingeni ajal olid asjad teisiti. Ida-Euroopas hinnatakse rohtu aga tänapäevalgi loodusliku vahendina kõhulahtisuse ja reuma vastu.
Tervislik toime on omistatud ränidioksiidile. Lisaks sisaldab penniin ka flavonoide, tanniine, saponiine ja lima.
Teenauding pennirohuga
Sega pennirohu õied ja lehed ning valmista maitsev tee. Väidetav alt meenutab selle aroom rohelist teed. Ühe tassi jaoks vajate supilusikatäit värsket või kuivatatud pennywort. See peab tõmbuma 5–10 minutit, et selle koostisosad saaksid täielikult areneda.
Pennirohu tuvastamine
Pennirohtu ei kasvatata ainult spetsiaalselt rõdukastis või tiigi pinnakattena. Seda võib kohata ka looduses või metsiku taimena aias. Kui otsite, tunnete selle ära selle tüüpilise välimuse järgi:
- umbes 5 cm kõrgust
- kuni 50 cm pikad roomavad võrsed
- arvuk alt ümaraid, sendisuuruseid lehti
- lihtsad kollased õied läbimõõduga ca 3 cm
Nõuanne
Oletage metsikute taimede otsimisel alati ohutu ja võtke kaasa hästi illustreeritud identifitseerimisraamat (Amazonis 32,00 €). Kuigi segadust loosestrife ja kressiga siin tõenäoliselt ei juhtu, kuna mõlemad taimed on ka söödavad.
