Salatikaste oli eile. Nüüdsest kaunistavad teie toortoiduroogi kodus idandatud hirsiterad. Aromaatne tera mitte ainult ei anna rohkem maitset, vaid annab suure panuse terviklikku ja tervislikku toitumisse. Idandatud hirsi valmistamine on samuti väga lihtne. Siit saate teada, kuidas seda teha.
Kuidas hirssi õigesti idandada?
Hirsi idandamiseks leotage terad idandamispurgis üleöö külma veega, loputage ja kurnake neid kaks korda päevas. Lühikese aja pärast on terad idanenud ja söömiseks valmis, kuid võivad edasi kasvada ja maasse istutada.
Juhised
Te vajate:
- idandamispurk, mille kaanesse on integreeritud sõela
- hirss
- Vesi
Kuidas seda teha:
- Leota hirssi üleöö kolmekordses koguses külmas vees
- hoia klaasi kallutatud asendis valgusküllases kohas
- Järgnevatel päevadel loputage hirssi kaks korda päevas veega ja seejärel asetage purk tagasi kallutatud asendisse
- Juba lühikese aja pärast peaksite esimesed mikroobid ära tundma
- Idanenud hirss on sellises olekus juba söömiseks valmis
- Kui kauem oodata, tekib isegi väike juur, mille võiksid mulda istutada
- Sõltuv alt soovitud suurusest loputage hirss viimast korda enne terade koristamist ja nende roogadele lisamist
Salvestusnõuded
Hirss idaneb ainult õige temperatuuri ja niiskuse korral. Veenduge, et terad oleksid alati veega kaetud. Lisaks peavad klaasil kindlasti olema augud, et tagada hapniku juurdevool. Kuivatatud hirss säilib külmkapis umbes nädala. Säilivusaja pikendamiseks kuivata tera pärast tärkamist päikese käes. Teravilja osas tasub kindlasti ette valmistada suured portsud, mis tuleks aga nädala jooksul ära kasutada.
Eelised teiste teraviljaliikide ees
Erinev alt rukkist, maisist ja C.-st on hirsil uskumatult ulatuslik bioloogiline mitmekesisus. Saadaval on lugematu arv sorte alates pruunist hirsist kuni maheda kuldse hirsini, mis kõik maitsevad erinev alt. See tagab alati vahelduse õhtusöögilauas, ka idandatud kujul.
Tervisehüved
Hirss on juba terve. Idanemisel aga suureneb kasu tervisele, kuna vitamiinide ja mineraalainete bioloogiline väärtus suureneb. See tähendab, et keha suudab neid paremini omastada.
Kasutusala idandatud hirsi jaoks
- salatites
- Küpsetamiseks
- puuviljamahlades
- müslis
- leivale puista
